[发明专利]一种香菇培养料在香菇种植上的用途

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体的说涉及一种香菇培养料在香菇种植上的用途。

背景技术

香菇是人们生活中一种重要的食用菌，具有广泛的消费人群，在于其香味浓郁、鲜美可口且营养丰富，素有“山珍”之称。食用菌的美味主要来源于丰富多样的风味物质，而令人称道的鲜味则主要来源于呈味5’-核苷酸及呈鲜氨基酸，其中呈鲜氨基酸为谷氨酸(glutamic acid,Glu)及天冬氨酸(aspartic acid,Asp)，呈味5’-核苷酸则有4种，分别是5’-肌苷酸(5’-inosine monophosphate,5’-IMP)、5’-鸟苷酸(5’-guanosine monophosphate,5’-GMP),5’-黄苷酸(5’-xanthosine monophosphate,5’-XMP)和5’-腺苷酸(5’-adenosine monophosphate,5’-AMP)，表征食用菌鲜味的等鲜浓度值(EUC)便是由此两类物质计算而得。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香菇培养料在香菇种植上的用途，其中所述的香菇培养料由如下重量百分比含量的组分组成：

杏鲍菇废料10-30％，木屑49-69％、麸皮20％、石膏粉1％。

优选的一种香菇培养料由下列重量百分比含量的组分组成：

杏鲍菇废料30％，木屑49％，麸皮20％，石膏粉1％。

另外一种优选的香菇培养料由下列重量百分比含量的组分组成：

杏鲍菇废料20％，木屑59％，麸皮20％，石膏粉1％。

另外一种优选的香菇培养料由下列重量百分比含量的组分组成：

杏鲍菇废料10％，木屑69％，麸皮20％，石膏粉1％。

本发明的一种香菇培养料，在配制时，将各组分混合，加入水，搅拌均匀，使其含水量为55～65％，装袋(一般每袋重2kg)，常压灭菌，接种，出菇。

杏鲍菇废料为杏鲍菇采摘后所剩培养料，其营养成分未完全利用且部分成分被降解，富含食用菌生长需要的碳氮源；而其在香菇鲜味成分生成中的增效作用未见有报道。杏鲍菇已成功实现工厂化栽培，废菌料再利用可以得到广泛应用，且来源便利。本发明以杏鲍菇废料、木屑、麸皮、石膏粉为培养基原料，成本低、来源广；应用该培养料所产香菇出菇品质好，鲜味物质含量高，单棒产量高，质量好。

具体实施方式

以下结合具体实施例进一步说明本发明。

所用培养料原料木屑、麸皮和石膏粉均为普通市售产品，杏鲍菇废料来自上海国森生物科技有限公司(批号:20130626)，为瓶栽杏鲍菇采收一茬菇后的剩余培养料。

实施例1

一种香菇培养料，所用原辅料按以下配比(％)组成：杏鲍菇废料30％，木屑49％、麸皮20％、石膏粉1％。将原辅料混合，加入水搅拌，使其含水量为60％。

实施例2

一种香菇培养料，所用原辅料按以下配比(％)组成：杏鲍菇废料20％，木屑59％，麸皮20％，石膏粉1％。将原辅料混合，加入水搅拌，使其含水量为55％。

实施例3

一种香菇培养料，所用原辅料按以下配比(％)组成：杏鲍菇废料10％，木屑69％，麸皮20％，石膏粉1％。将原辅料混合，加入水搅拌，使其含水量为65％。

实施例4香菇的培养

装袋：将实施例1-3的培养料分别装入15cm*55cm*0.05cm的聚乙烯塑料袋，每袋湿重2kg；

灭菌接种：常压灭菌，温度达到100℃，维持20h以上，灭菌结束后待菌棒中心温度冷却至28℃以下，迅速接种，每一菌棒打四个接种口，人工接种(品种申香16，为上海市农科院食用菌研究所)，接种后在栽培袋外套一层薄塑料袋，以防止污染；

菌棒培养：将接好种的菌袋放入发菌室发菌，以井字形方式排列，每层排四袋，最多堆叠8层，以防止倒塌或者烧菌。在接种后10～20天，菌丝生长至8～10厘米进行第一次刺孔通气，每个接种孔菌丝圈边内侧2厘米的地方刺4个孔左右，孔深1厘米；第二次刺孔时间再菌丝圈在接种孔背面相连时，在每个接种孔菌丝圈边内侧2厘米处刺8个左右，孔深1厘米；第三次刺孔通气在脱袋前7～10天，孔深2厘米，全袋孔数40～60个。

脱袋转色：菌袋经过约60天的培养，菌丝生长已经趋于成熟，即可脱袋排场。用刀子将菌棒外侧的栽培袋割破，脱袋。脱袋后将菌棒排列于栽培层架上进行菌棒转色，保持菇棚温度18～22℃，空气相对湿度70％～80％，促使菌棒转色。