[发明专利]彩色贡丸及其制备方法

权利要求书

1.一种彩色贡丸，其特征在于：所述的彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；所述的复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；所述的钙液的浓度为2%-6%。

2.根据权利要求1所述的彩色贡丸，其特征在于：所述的复合胶体中还可以加入6%-30%的白砂糖。

3.根据权利要求1所述的彩色贡丸，其特征在于：所述的彩色贡丸中还可以加入水果馅料。

4.根据权利要求3所述的彩色贡丸，其特征在于：所述的水果馅料可以是

浆果类：草莓、树莓、桑葚、葡萄、人参果；

核果类：梅、橄榄、樱桃、李子、桃子；

坚果类：椰子、杏仁、榛子、板栗、花生、瓜子；

仁果类：枇杷、山楂、梨、沙果、苹果等；

柑橘类：桔子、柑橘、橙子、柚子、佛手；

瓜类：白兰瓜、西瓜、香瓜。

5.一种制作彩色贡丸的制备方法，其特征在于：其步骤如下；

（1）复合胶体的配制：按质量百分比将0.5%-1%结冷胶和1%-1.5%卡拉胶混合，余量为水；加热溶解；

（2）冷却后，在其中加入少量的色素，混合均匀；

（3）使用滴灌设备将溶液滴入钙液中，从而得到复合胶体彩色球体，即制成本发明彩色贡丸；

（4）捞出，放入清水中。

6.根据权利要求5所述的制作彩色贡丸的制备方法，其特征在于：在所述的溶液中还可以加入6%-30%白砂糖。

7.根据权利要求5所述的制作彩色贡丸的制备方法，其特征在于：在所述的溶液中还可以加入水果馅料。

8.根据权利要求5所述的制作彩色贡丸的制备方法，其特征在于：所述的加热溶解复合胶体的温度为80℃-95℃。

9.根据权利要求5所述的制作彩色贡丸的制备方法，其特征在于：所述的加热溶解的时间为1h-1.5h。

10.根据权利要求5所述的制作彩色贡丸的制备方法，其特征在于：所述的溶液滴入钙液中放置20分钟。