[发明专利]一种养生汤的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种养生益气的汤品，确切的说公开了一种养生汤的制作方法。

背景技术

由于经济的飞速发展，人们的物质生活水平得到了极大的提高，人们对物质生活的水平也不断提高，尤其是在饮食方面不仅仅满足于简单的温饱而是更加注重食物的营养价值。为了迎合现代人不断增长的养生观念，市面上出现了不少以养生为目的的新型饮食方案，其中最常见的方式就是药膳。但由于一般餐馆中药膳的价格高昂，人们也只能够偶尔食用并不能融入人们的日常生活中，因而药膳就不能够最大程度的发挥起其养生的效用。

发明内容

本发明就是针对上述问题，为广大消费者尤其是中老年人提供一种养生汤的制作方法，包括：组分配比、制作及食用方法；一、组分配比（按重量比）：生火腿50克，新鲜的竹笋2根，枸杞15粒，麦冬5～10克，薏米3g，生姜5～10克，盐2～4克，黄酒15克，香葱10克，白胡椒粉0.5～1克；二、制作方法：（1）按上述配比，将火腿洗净之后切成薄片，鲜笋洗净之后去除外皮切片，枸杞洗净后放在干净的空碗里，生姜切片，香葱切成长段；（2）将切好的火腿片放入沸水中汆一下；（3）将处理好的火腿片、姜片放入紫砂锅中，注入的水没过食材10～15cm，小火慢炖；（4）慢炖30分钟，火腿七成熟时，除去浮沫，加入切好的鲜笋、枸杞、麦冬和薏米然后继续小火慢炖约一个半小时；（5）当汤逐渐变成乳白色，火腿和鲜笋的香味也慢慢溢出的时候，放入黄酒、白胡椒粉和切好的葱段，十分钟之后便可出锅盛入器皿；三、食用方法：每周食用2-3次，每次按照上述方法中的用量即可，汤和材料一起食用。

该汤品搭配合理，原材料方便易得，自己制作安全放心，口味鲜美营养价值高老少皆宜，是非常食用的养生汤品。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明的技术特征作进一步说明。

实施例，按照上述组分配比好所需原材料，火腿最好是浙江金华火腿，处理火腿时，斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地削掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，暂且可仍留在原腿上，先不切下。竹笋最好选用最新鲜的嫩笋尖，这样烧出来的汤才浓白鲜美，吃起来也爽脆可口。火腿和姜片准备好之后放入紫砂锅用注水后用文火慢炖，煮大概30分钟之后撇去汤上层浮沫，然后加入鲜笋、枸杞、麦冬和薏米，慢慢等汤变成乳白色之后加入准备好的调味料。调味料建议不要加太多，尤其不要加入酱油桂皮等调味品，这样会冲淡火腿原有的香味，全程要用小火慢炖，不加水。本发明经过多个人次实际食用3～4个月，60%以上的食用者都认为该产品口味清淡，清新开胃，食用之后食欲明显变好，原本的肠胃不好消化不良也得到了明显的改善，身体机能明显加强，是非常理想的家常养生汤品。