[发明专利]一种芒果豆奶及其制备方法

权利要求书

1.一种芒果豆奶，其特征在于由以下重量份原料制成：30-50份豆浆、30-50份奶液、20-40份芒果汁、20-40份糖浆、适量柠檬酸。

2.根据权利要求1所述的芒果豆奶，其特征在于所述的糖浆有蜂蜜、蔗糖、海藻糖、食用盐按照15:7：7:1的比例加水熬制而成。

3.制备权利要求1所述的芒果豆奶方法，其特征在于包括以下步骤：

1)取大豆，清洗干净后用水浸泡20-24个小时，让后捞出送入磨浆机中，加水磨浆，制得豆浆备用；

2)将芒果去皮去籽，送入榨汁机中进行榨汁，加入适量水，提高出汁率，得芒果汁备用；

3)将豆浆、奶液、芒果汁、糖浆按上述比例搅拌混合，加热至80‐90℃，保持5‐7分钟，制得混合液；

4)待温度降至到30℃时，加入柠檬酸调酸至PH值为5‐6；

5)在脱气机中进行脱气，并用均质机进行均质；

6)将均质后的混合液经巴氏灭菌处理，待冷却后进行检验、入库。

4.根据权利要求3所述的芒果豆奶的制备方法，其特征值在于步骤1)中大豆和饮用水的比例为1:6‐8。