[发明专利]油炸装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，特别是涉及一种油炸装置。

背景技术

众所周知，油炸食品是大众喜爱的休闲食品，现有的制作油炸食 品的油炸装置包括炸锅、炸笼，制作油炸食品时，操作人员首先将原 料放置在炸笼中，再将炸笼置入炸锅中，通过炸锅中的油将炸笼中的 原料炸熟，从而制作成油炸食品。通过这种方式制作油炸食品，一方 面，操作人员无法控制油温，以使油温适应不同种类的原料，另一方 面，原料炸熟后，需要将炸笼中的油炸食品取出，在从炸笼中取出油 炸食品时，炸笼还放置在炸锅中，这样有可能使得炸笼中的油炸食品 被油的余温炸焦，另外操作人员也有被烫伤的危险。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种可实时观察油温，防止油 炸食品被炸焦，操作方便、安全的油炸装置。

本发明的油炸装置，包括锅盖、锅、加热器和控制室，锅盖位于 锅的上表面，加热器置于锅的内底部，控制室固定在锅的外侧壁，锅 的至少一个侧壁为透明的，油炸装置还包括温度计、传动装置和炸笼， 温度计固定在锅的透明的侧壁的内表面上，炸笼包括固定架和炸笼本 体，固定架包括转轴，转轴的两端分别架设在锅的侧壁上，固定架的 上表面开设有凹槽，炸笼本体内部为中空结构，固定架及炸笼本体的 侧壁上设有多个透油孔，炸笼本体可拆卸地连接在凹槽内，传动装置 安装在控制室内，并且传动装置的输出轴与固定架的转轴固定连接。

进一步的，本发明的油炸装置，炸笼本体还包括连接柱，连接柱 包括柱帽和花键轴，花键轴固定在柱帽的下表面，炸笼本体的左侧壁 和右侧壁分别设有通孔，并且通孔的内侧壁上设有与花键轴相应的键 槽，花键轴穿过通孔并与固定架通过平键固定连接，柱帽的下表面连 接有第一弹簧，第一弹簧套在花键轴的外侧壁上，并且另一端与炸笼 本体的侧壁接触。

进一步的，本发明的油炸装置，炸笼本体内包括至少一个第二弹 簧和压板，第二弹簧的一端与炸笼本体固定连接，另一端与压板固定 连接。

进一步的，本发明的油炸装置，固定架还包括盖子，盖子可闭合 的安装在凹槽的上表面。

进一步的，本发明的油炸装置，传动装置包括电机。

进一步的，本发明的油炸装置，锅盖的上表面设置有把手。

与现有技术相比本发明的有益效果为：通过上述结构的设置，操 作人员通可通过温度计实时观察锅内油的温度，并适当调整加热装 置，使油温固定在需要的温度，适应不同种类油炸食品对油温的要求， 当油炸食品块炸熟时，操作人员可将炸笼本体从固定架上取出，然后 再将炸笼本体内的油炸食品取出，以防止油炸食品被油的余温炸焦， 操作方便、安全。

附图说明

图1是本发明的油炸装置的主视剖视图；

图2是本发明的油炸装置的炸笼本体的主视剖视图。

图中：1：锅盖；2：锅；3：加热器；4：控制室；5：温度计；6： 固定架；7：炸笼本体；8：转轴；9：凹槽；10：透油孔；11：连接 柱；12：柱帽；13：花键轴；14：第一弹簧；15：第二弹簧；16：压 板；17：盖子；18：电机；19：把手。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细 描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

如图1和图2所示，本发明的油炸装置，包括锅盖1、锅2、加 热器3和控制室4，锅盖位于锅的上表面，加热器置于锅的内底部， 控制室固定在锅的外侧壁，锅的至少一个侧壁为透明的，油炸装置还 包括温度计5、传动装置和炸笼，温度计固定在锅的透明的侧壁的内 表面上，炸笼包括固定架6和炸笼本体7，固定架包括转轴8，转轴 的两端分别架设在锅的侧壁上，固定架的上表面开设有凹槽9，炸笼 本体内部为中空结构，固定架及炸笼本体的侧壁上设有多个透油孔 10，炸笼本体可拆卸地连接在凹槽内，传动装置安装在控制室内，并 且传动装置的输出轴与固定架的转轴固定连接。