[发明专利]糖醋排骨的简易做法和调料

权利要求书

1.一种糖醋排骨的简易做法和调料其特征在于包括按1000克排骨制作糖醋排骨所需调料的配方：植物油40-100克、白糖（冰糖）80-120克、醋60-100克、料酒30-60克、味精2-6克、酱油10-20克，和糖醋排骨的简易做法。

2.根据权利要求1所述一种糖醋排骨的简易做法和调料，其特征在于，植物油经熬制熟化去掉杂味。

3.根据权利要求1所述一种糖醋排骨的简易做法和调料，其特征在于，1000克排骨制作糖醋排骨所需调料的基本配方为：植物油60克、白糖（冰糖）100克、醋85克。

4.根据权利要求1所述一种糖醋排骨的简易做法和调料，其特征在于，1000克排骨制作糖醋排骨所需调料的一般配方为：植物油60克、白糖（冰糖）100克、醋85克、料酒30克、味精4克。

5.根据权利要求1所述一种糖醋排骨的简易做法和调料，其特征在于，1000克排骨制作糖醋排骨所需调料的最佳配方为：植物油60克、白糖（冰糖）100克、醋85克、料酒30克、味精4克、酱油15克。

6.根据权利要求1所述一种糖醋排骨的简易做法和调料，其特征在于，糖醋排骨调料按配方比例分别制备成500克、1000克、1500克、2000克、2500克3000克排骨制作糖醋排骨所需大、中、小不同规格的调料包。

7.根据权利要求1所述一种糖醋排骨的简易做法和调料，其特征在于，糖醋排骨的简易做法为：将排骨剁成小节，洗净后放铁锅内水量正好淹过锅内排骨大火煮沸，除去浮沫，按排骨重量放入相应分量的调料，盖上锅盖中火煮30-45分钟，水即将收干时揭开锅盖改用小火，并用锅铲轻微翻炒至排骨变红油即可。