[发明专利]一种大豆浸泡循环装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种浸泡装置，尤其涉及一种大豆浸泡循环装置。

背景技术

在大豆食品加工领域，大豆经过水浸泡的工序几乎是不可缺少的，豆制品加工企业100％都要进行大豆的清洗除杂和浸泡加工工序。大豆只有通过浸泡才能够从休眠状态复苏过来，在浸泡过程中，大豆体内除了能够产生出了我们熟知的蛋白质、脂肪、碳水化合等营养物质外，还能够产生较多的低聚糖、维生素、异黄酮等生理性营养物质。但是由于我国的大豆原料企业的筛选、除杂、包装技术的限制，在大豆原料中会混入沙石、豆荚等杂质，造成大豆原料需要经过数次的清洗才能够使大豆表面的杂质得到去除，而绝大多数豆制品企业的大豆的卫生意识和大豆预处理技术不足，一是清洗不到位，使杂质混入加工过程，造成产品的风味、质量下降。二是在浸泡过程中由于水温控制不当，造成微生物的大量繁殖，特别是在夏天，经常可以看到这些企业的大豆浸泡系统中浸泡水已经起白沫、有馊味。这些微生物混入到产品中，污染产品质量，降低产品的保质期。比如：在25度水温大豆浸泡过程中，经过8小时的浸泡后，浸泡水中的微生物数量就达到60000/ml个，如果不进行多次的清洗，同时这些微生物会消耗大豆中的营养物质。为了清洗去除这些微生物，需要将大豆进行3到4倍的水进行清洗。三是在消耗大量水的同时，又排出了大量的废水。

据测算，在现有豆制品加工企业中，每加工1吨大豆时，用于清洗、浸泡的水量最多达10吨，如果按照每吨大豆在浸泡时吸收1.2吨水分计算，就有8.8吨水成为废水。全国每年豆制品加工企业(除去榨油企业)需要加工1000万吨大豆，照此计算，每年光豆制品企业就有8.8亿吨的污水，不但浪费了大量的水资源，也同时给环境带来了巨大的污染危害。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种大豆浸泡循环装置，该装置使得大豆浸泡无限被利用，同时使得大豆清洗干净，不会出现微生物大量繁殖进而有白沫和出现馊味现象。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：

一种大豆浸泡循环装置，包括依次连接的浸泡装置、沉沙装置、压滤装置、杀菌装置、温度控制装置，所述浸泡装置与所述温度控制装置相连，每个设备之间通过输送管道连接；

所述浸泡装置还设置有若干个密封罐和若干个压缩空气装置，所述压缩空气装置设置在所述密封罐上；

所述沉沙装置设置有若干台沉沙机，所述沉沙装置用于除去水中的沙子；

所述压滤装置用于除去水中较轻的杂质；

所述杀菌装置包括臭氧发生器设备，所述杀菌装置用于对水进行杀菌处理；

所述温度控制装置用于对水的温度的控制。

进一步地，所述浸泡装置上设置有存储罐，用于储存浸泡、清洗干净好的大豆。

进一步地，所述密封罐和压缩空气装置分别至少有3个。

进一步地，所述沉沙机设置有3台。

进一步地，所述压滤装置内设置有100目的过滤网。

进一步地，所述杀菌装置还包括紫外线杀菌设备。

有益效果：本发明采用上述装置可以使得谁可以无限循环利用，减少了水资源的浪费，使得大豆清洗到位，不会混入杂质，影响产品的风味，同时采用水温控制装置使得水中不会出现微生物的大量繁殖现象，进而不会出现浸泡水中出现白沫，不会出现馊味。

上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本发明的上述和其他目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举较佳实施例，并配合附图，详细说明如下。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

浸泡装置1、沉沙装置2、压滤装置3、杀菌装置4、温度控制装置5、输送管道6、密封罐11、压缩空气装置12、存储罐13、沉沙机21、臭氧发生器设备41、紫外线杀菌设备42

具体实施方式