[发明专利]烹饪机及烹饪机的控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，特别涉及一种烹饪机及一种烹饪机的控制方法。

背景技术

通常，传统的烹饪机例如电磁炉的加热控制方式为使用固定时间和固定温度点作为判断功率变化的标志位，以至于当同种电磁炉产品不同批次之间的功率偏差、外界环境参数与设置实验不一致、或者加热食物种类重量含水量不同时，传统的烹饪机在烹饪效果上有较大偏差，主要表现在剩余水量不一致、食物成熟程度不一致，因而无法实现标准烹饪，无法满足用户的需要。

因此，需要对烹饪机的控制技术进行改进。

发明内容

本申请是基于发明人对以下问题和事实的认识发现做出的：

本申请的发明人在研究时发现，当烹饪机在不同环境温度中使用时，水开后测得的锅底温度不同，环境温度比较高时测得的锅底温度较高，反之测得的锅底温度较低。具体地，环境温度为30℃时烹饪机进行烹饪，水开后测得的锅底温度为115℃，而环境温度为10℃时烹饪机进行烹饪，水开后测得的锅底温度为107℃，所以在烹饪机进入收汁阶段后，在相同水量时，上升到某一固定温度时，不同环境温度下的两个烹饪机测得的温度和时间的斜率不同，从而导致烹饪机的收汁效果存在差异，无法实现烹饪机标准化烹饪，给用户带来不便。

本发明的目的旨在至少从一定程度上解决上述的技术缺陷。

为此，本发明的一个目的在于提出一种烹饪机的控制方法，能够根据锅具温度-时间的斜率来判断烹饪机是否完成收汁阶段，避免烹饪机由于烹饪食物不同等原因造成的最终烹饪效果不一致，实现烹饪机标准烹饪。

本发明的另一个目的在于提出一种烹饪机。

为达到上述目的，本发明一方面实施例提出了一种烹饪机的控制方法，所述烹饪机包括加热装置和锅具，所述控制方法包括以下步骤：在所述烹饪机进行烹饪的过程中，实时检测锅具温度；当所述烹饪机进入收汁阶段时，控制所述加热装置以预设的收汁功率进行加热，并根据所述锅具温度计算锅具温度-时间的斜率；根据所述锅具温度-时间的斜率判断所述烹饪机是否完成所述收汁阶段。

根据本发明实施例的烹饪机的控制方法，实时检测锅具温度，并在烹饪机进入收汁阶段时根据检测的锅具温度变化计算锅具温度-时间的斜率，然后根据锅具温度-时间的斜率判断烹饪机是否完成收汁阶段，从而考虑到烹饪机个体间的功率偏差、外界环境因素、食物差别等因素造成的收汁阶段出现的偏差，因此通过锅具温度-时间的斜率来判断，可实现烹饪机自动进行补偿，动态调整功率变化标志位，即当外界条件影响加热温度上升速度时，自动调节停止加热的斜率标准值，比如外界很冷，蒸发同样多的水量，温度上升速度就会慢，也就是斜率变小，烹饪机要控制剩余的水量同实验时室温结果一样，就要同样调小停止加热的标志斜率，进而使得烹饪机的烹饪效果一致，达到烹饪机标准化烹饪，充分满足用户的需要。

根据本发明的一个实施例，根据所述锅具温度计算锅具温度-时间的斜率，具体包括：获取所述锅具温度上升预设温度阈值时所述加热装置的加热时间，并根据所述预设温度阈值和所述加热时间计算所述锅具温度-时间的斜率；或者获取所述加热装置进行加热预设时间阈值时所述锅具的上升温度，并根据所述上升温度和所述预设时间阈值计算所述锅具温度-时间的斜率。

根据本发明的一个实施例，根据所述锅具温度-时间的斜率判断所述烹饪机是否完成所述收汁阶段，具体包括：当所述锅具温度-时间的斜率大于或等于第一预设值时，判断所述烹饪机完成所述收汁阶段；当所述锅具温度-时间的斜率小于所述第一预设值时，判断所述烹饪机未完成所述收汁阶段。

其中，当判断所述烹饪机未完成所述收汁阶段时，控制所述加热装置以所述收汁功率继续加热以使所述锅具温度达到预设的第一收汁温度，并在所述锅具温度达到所述预设的第一收汁温度时，控制所述加热装置停止加热直至所述锅具温度降低至预设的第二收汁温度或者控制所述加热装置停止加热第一固定时间，然后控制所述加热装置以所述收汁功率继续加热，如此反复，直至所述锅具温度-时间的斜率大于或等于所述第一预设值，其中，所述预设的第二收汁温度小于所述预设的第一收汁温度。

根据本发明的一个实施例，在判断所述烹饪机是否完成所述收汁阶段时，所述的烹饪机的控制方法还包括：对所述第一预设值进行调节。