[发明专利]一种涂膜保鲜材料制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保鲜膜材料制备领域。

背景技术

涂膜保鲜法是近年来推出的一种新的简便贮藏保鲜法。保鲜涂膜的好坏主要依赖于膜的选择，不同的膜材料具有不同的保鲜性能，同一膜材对不同的食品保鲜效果不一定相同。聚乙烯醇(PVA)易于成膜和降解，卫生安全性好而大量用于食品包装；PVA具有的亲水性能使成膜后有较高的透水性，这会影响其食品包装上的应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有良好阻水性的涂膜保鲜材料制备方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：一种涂膜保鲜材料制备方法，称取5g聚乙烯醇浸泡在100ml水中，聚乙烯醇为5％(w/v_H2O)，浸泡2h以上，在85℃下磁力搅拌至完全溶解，取2g硬脂酸加入40ml的95％乙醇中，硬脂酸为2％(w/v_H2O)，在85℃加热溶解，当聚乙烯醇和硬脂酸的温度达到85℃以上时将两溶液混合，在85℃下磁力搅拌，发生酯化反应5min，加入戊二醛，戊二醛浓度为0.4％(v/v_H2O)在85℃下进行交联反应，反应时间45min，用盐酸和(或) NaOH调节混合液的pH值为6，混匀、冷却至室温，室温密封放置24h，得到聚乙烯醇基涂膜保鲜材料。

本发明具有如下有益效果：

制备的涂膜保鲜材料成膜后具有良好的阻水性，透水率为2.23mg·cm^-2·d^-1，比PVA-硬脂酸二元共混膜阻水性提高2.5倍左右，具有广阔的应用前景。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

具体实施例：本发明所述制备过程是：聚乙烯醇基涂膜保鲜材料制备

称取5g聚乙烯醇浸泡在100ml水中，浸泡2h以上，在85℃下磁力搅拌至完全溶解，取2g硬脂酸加入40ml的95％乙醇中，在85℃加热溶解，当聚乙烯醇和硬脂酸的温度达到85℃以上时两溶液混合，在85℃下磁力搅拌，发生酯化反应5min；加入戊二醛在85℃下进行交联反应；用lmol/L盐酸和(或)lmol/LNaOH调节混合液的pH为6，混匀、冷却至室温，室温密封放置24h，得到聚乙烯醇基涂膜保鲜材料。

上述制备过程中：聚乙烯醇5％(w/v_H2O),硬脂酸2％(w/v_H2O),戊二醛浓度0.4％(v／v/v_H2O),交联反应时间45min。

将取制备的涂膜保鲜材料放入塑料器皿中，在真空干燥箱里干燥，成膜干燥温度55℃，然后揭膜，成膜厚度为0.2mm，采用抑菌圈法判定成膜抗菌性，试验得出PVA和硬脂酸复合的基础膜没有抗菌性，而且戊二醛交联PVA和硬脂酸复合膜的抑菌圈直径是加入壳聚糖复合膜抑菌圈直径的1.9倍左右。

对成膜进行透水试验，透水率为2.23mg·cm^-2·d^-1，比PVA-硬脂酸二元共混膜阻水性提高2.5倍左右。

本发明所述制备方法制备的涂膜保鲜材料成膜后具有良好的阻水、抗菌性能。

   以上内容是结合具体的实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。