[发明专利]一种富硒猴头菇培养物的制造方法

说明书

 

技术领域：

本发明涉及猴头菇的生产领域，尤其涉及一种猴头菇培养物组分的配置的制造方法。

 

背景技术：

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称；猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26. 3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

目前市面上猴头菇培养物采用的是木屑26%，麦皮20%，膨润土或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%为主要原料培育猴头菇，杂木屑的碳源营养元素单一，培养的猴头菇的生长环境限制要素较多，产量相对较低，且选用麦皮为猴头菇生长的氮源，其氮元素较难被猴头菇的根系分解吸收，不利于猴头菇菌株和菌盖的展开，造成了生长出来的猴头菇的营养价值与成分较少，微量元素的含量较低，不利于人们正常营养的摄入。

为了解决上述问题，本发明提出一种成本较低，富含硒元素的猴头菇培养物的制造方法。

 

发明内容：

本发明目的是提供一种富硒猴头菇培养物的制造方法。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

为实现上述目的，本发明提出一种富硒猴头菇培养物的制造方法，由如下重量份数的培养主料和辅料制备而成：

（1）挑选棉籽壳、谷芽，经消毒、干燥后备用；

（2）配置含锌元素重量分数为2-5%的富硒土，所述富硒土为富锌矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的棉籽壳、谷芽进行混合形成主料；

（3）配置辅料，将阔叶木屑、发酵马粪干燥后混合，粉碎成直径为2-3mm的颗粒；

（4）将琼脂，尿素，膨润土，亚硒酸钠，氨水，硫酸铁，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；

（5）混合主料和辅料；

于主料和辅料的重量配置比值为11:3，所述主料中棉籽壳、谷芽、富硒土的重量比为6：3：1。

所述的阔叶木屑为榆树或杨树树干中的一种或两种混合粉末，经过锯齿加工后所得的锯末。

制备的富硒猴头菇培养物，由如下重量份数的配料和辅料制备而成：

培养主料中重量份为：棉籽壳:谷芽:富硒土= 6:3:1；

培养物辅料中重量份为：阔叶木屑30-35，发酵马粪20-25，琼脂2-3，尿素2-4，膨润土1-2，亚硒酸钠500ppm，氨水l000ppm，硫酸锌800ppm，磷酸二氢钙l000ppm；

上述富硒猴头菇培养物的制造方法是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成；

上述富硒土为含硒元素重量分数为2%-5%的富硒元素的泥土。

本发明的有益效果是，配比简单，使用方便，在降低传统培养物成本的同时，有效保证了猴头菇的硒元素含量。并且生物效率高，方法简单，成本低，易于推广。

 

具体实施方式：

实施例1

富硒猴头菇培养物的制造方法，由如下重量份数的培养主料和辅料制备而成：

（1）挑选棉籽壳、谷芽，经消毒、干燥后备用；

（2）配置含锌元素重量分数为2-5%的富硒土，所述富硒土为富锌矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的棉籽壳、谷芽进行混合形成主料；

（3）配置辅料，将阔叶木屑、发酵马粪干燥后混合，粉碎成直径为2-3mm的颗粒；

（4）将琼脂，尿素，膨润土，亚硒酸钠，氨水，硫酸铁，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；

（5）混合主料和辅料；

于主料和辅料的重量配置比值为11:3，所述主料中棉籽壳、谷芽、富硒土的重量比为6:3:1。

所述的阔叶木屑为榆树或杨树树干中的一种或两种混合粉末，经过锯齿加工后所得的锯末。