[发明专利]一种低糖水果罐头及其制备方法

权利要求书

1.一种低糖水果罐头，其特征在于：所述低糖水果罐头的原料成分的重量配比包括：橘子50～80份，橙子30～70份，柠檬10～30份，柚子10～40份，杨桃10～30份，木糖醇5～10份、黑梅汁10～20份、水300～500份。

2.根据权利要求1所述的一种低糖水果罐头，其特征在于：所述低糖水果罐头的原料成分的重量配比为：橘子50份，橙子30份，柠檬10份，柚子10份，杨桃10份，木糖醇5份、黑梅汁10份、水300份。

3.根据权利要求1所述的一种低糖水果罐头，其特征在于：所述低糖水果罐头的原料成分的重量配比为：橘子80份，橙子70份，柠檬30份，柚子40份，杨桃30份，木糖醇10份、黑梅汁20份、水500份。

4.根据权利要求1所述的一种低糖水果罐头，其特征在于：所述低糖水果罐头的原料成分的重量配比为：橘子65份，橙子50份，柠檬20份，柚子25份，杨桃20份，木糖醇7份、黑梅汁15份、水400份。

5.一种制备权利要求1所述的低糖水果罐头的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将橘子，橙子，柚子，杨桃清洗后，去皮去核一起切成块状放入锅中，在80～90度温度下，预煮加热3～5分钟，冷却至室温大，得到混合汤料；

(2)将木糖醇、黑梅汁加水混合均匀，将柠檬浸泡在(1)所述的混合汤料中，在常温下，浸泡1～2天，过滤，得滤液；

(3)将(1)所述混合物与(2)所述滤液混合均匀，真空包装，巴氏灭菌，即得所述低糖水果罐头。