[发明专利]一种适宜三高人群的藜麦粥及其制备方法

权利要求书

1.一种适宜三高人群的藜麦粥，其特征是：包括以下重量份数的组份：

藜麦25～28、小米20～22、南瓜20～25、山药2～5。

2.一种制备权利要求1所述的适宜三高人群的藜麦粥的方法，其特征是包括以下步骤：

a)选料：选择优质的上述重量份数的藜麦、小米、南瓜、山药；

b)清洗与浸泡：将藜麦用清水清洗，除去表皮的皂苷，然后在常温下在清水中浸泡2小时备用，小米洗干净备用；

c)除皮去瓤：将南瓜去皮去瓤后，切成5～10mm厚的片状备用；山药去皮，洗净，切成2～3mm薄片，放入清水中浸泡5～10分钟，沥水备用；

d)煮粥：将步骤b)浸泡好的藜麦、洗干净小米和步骤c)制得的南瓜、山药一起放入容积为1000升的冷热缸内，再加入950L的水，打开蒸汽阀，蒸汽阀先以大开启量至冷热缸内水沸腾后，转入小量供汽保持沸腾状态，再慢煮30分钟；

e)定容：补加水至1000L，继续煮沸10分钟，冷却，制得粥；

f)灌装：将步骤e)制得的粥，用粥类定量灌装机，灌装、入杯并封口，灌装容量为每杯200～350ml。