[发明专利]一种水飞蓟油的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物油领域，具体为一种具有多种保健功能的水飞蓟油的提取方法。

背景技术

水飞蓟，一年或二年生菊科草本植物，主要以种子供用。茎直立，高30～120cm，多分枝，基生叶大，莲座状，叶上面有光泽，有很多乳白色斑点；瘦果椭圆形，棕色，表面有纵纹，腺体突起。原产南欧、北非，亚洲亦有，中国有引种栽培。欧洲最早以叶和嫩芽作蔬菜食用，已有2000余年历史，同时用种子作为治疗肝、脾、消化道疾病和促进泌乳的草药。水飞蓟的主要成分有水飞蓟素(silybin)A和水飞蓟素B、异水飞蓟素(isosilybin)A、异水飞蓟素B、水飞蓟亭(silychristin)、异水飞蓟亭(isosilychristin)、水飞蓟宁(silydianin)，以上均为黄酮类物质，常统称为水飞蓟素(类)；另含酪胺、5，7-二羟色原酮类等。水飞蓟素类(水飞蓟种子提取物)对化学性肝炎、脂肪肝、肝坏死、自由基损伤、肝脏缺血性损伤、病毒性肝炎均有良好的临床效果。水飞蓟素在水中溶解度很小，对于水飞蓟素的提取，一般都是用有机溶剂进行提取。

水飞蓟种子中还含有30％以上的油，油中具有很高的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些成分具有降低胆固醇、防止动脉硬化等作用。且同样能够采用有机溶剂进行提取。

然而目前，现有技术制备水飞蓟油存在一些问题，如使用的丙酮或乙酸乙酯等有机溶剂回收不完全；收率较低；提取成本高等等

发明内容

发明目的：为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种有效成分损失少、品质高、成本低的水飞蓟油的提取方法。

技术方案：为实现上述技术目的，本发明提供一种水飞蓟油的提取方法，包括如下步骤：

(1)清理：清洗成熟的水飞蓟种子。一般水飞蓟自5月初至7月初陆续开花，一个头状花序从开花至果熟需25～30天，当苞片枯黄向内卷曲成筒、顶部冠毛微张开时，标志种子已经成熟。选择成熟的水飞蓟种子，筛除泥沙，用清水洗净，若不仔细清选，会加速榨油机内部机件的磨损，降低出油率，甚至造成故障和事故。

(2)脱壳：将清洗后的水飞蓟种子置于脱壳机中除壳，通过脱壳后再压榨 可以提高生产能力和出油率；

(3)破碎：将脱壳后的水飞蓟种子在常温下粉碎，得到粗粉。虽然某些油脂可以整料入榨，但经过破碎、轧胚后再压榨，可明显提高出油率。

(4)脱脂：将步骤(3)的粗粉与4～6倍量30～60℃的石油醚混合后在60～80℃回流提取30～60min，过滤后得滤液I和滤渣I，将滤渣I再次使用4～6倍量30～60℃的石油醚混合后于60～80℃回流提取30～60min，过滤后得到滤液II和滤渣II，将滤液I和滤液II合并，减压浓缩去除石油醚后得到水飞蓟石油醚部分。此步骤是为了先用石油醚获得精制的水飞蓟油。该步骤的引入，不仅能够大大提高后续提取步骤的效率，而且能够减少榨油步骤的损耗，提高榨油的效果。此外，发明人意外的发现采用石油醚回流提取与离心或静置相比，能够大幅提高精制油的产量。

(5)提取：用60～80wt％乙醇超声提取滤渣II，时间为60～80min，提取次数2～4次，合并提取液，减压浓缩去除乙醇后得到水飞蓟乙醇部分，提取得到的滤渣III备用。通过用乙醇超声提取，能够获得纯度较高的水飞蓟素提取物，并且可以在蒸炒和榨油前避免高温对于水飞蓟素等活性成分的破坏，保留水飞蓟油中重要的活性成分。经过超声、热回流和索式提取的比较，发现超声提取的用时短，提取效率高。

(6)蒸炒：将滤渣III用的水润湿，然后再经炒锅翻炒至干燥，得到滤渣IV。事先蒸炒可以使油料达到工艺要求的入榨水分和温度，能够极大的提高出油率。

(7)榨油：将步骤(6)蒸炒后的滤渣IV用螺旋榨油机压榨得到油饼。刚从炒锅中出来的油饼滤渣IV温度约为108℃，趁热压榨同样可以提高出油率。

(8)将步骤(4)得到的水飞蓟石油醚部分，步骤(5)得到的水飞蓟乙醇部分和步骤(7)得到的油饼合并混匀，得到水飞蓟油。

优选地，步骤(3)中，粗粉的粒径为40～60目。更优选地，粗粉的粒径为60目。

优选地，步骤(4)的脱脂条件为：使用6倍量石油醚(30-60℃)混合后70℃回流提取60min，过滤后得滤液I和滤渣I，将滤渣I再次使用6倍量石油醚(30-60℃)混合后70℃回流提取60min，过滤后得到滤液II和滤渣II，将滤液I和滤液II合并，减压浓缩去除石油醚后得到水飞蓟石油醚部分。