[发明专利]一种发酵型玫瑰糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201410754951.8 | 申请日： | 2014-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN105724852A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 雷胜明;秦庆燕 | 申请（专利权）人： | 济南紫金玫瑰有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 纪艳艳 |
| 地址： | 250400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 玫瑰 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵型玫瑰糕，其特征在于，是由以下重量份原料组成：新鲜玫瑰花10-15份、百合8-10份、茯苓4-5份、枸杞5-6份、五味子3-5份、石榴籽4-5份、山楂8-10份、藕粉100-150份、生啤：0.1-0.3份、米粉80-90份、白砂糖50-60份。
2.一种如权利要求1所述的发酵型玫瑰糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）发酵：将洗净晾干的新鲜玫瑰花搅碎，加入重量份白砂糖，然后加入生啤，密封，在25-30℃下发酵3天；
（2）将百合、茯苓、枸杞、五味子、石榴籽按重量份混合后炒熟后磨粉，粉粒细度为120-150目，得混合粉备用；
（3）山楂去核后加入其质量2-3倍水，炖煮35-40min，捣碎做成果酱备用；
（4）将发酵好的玫瑰花、混合粉、山楂果酱、米粉、藕粉混合后根据粘稠度加入水，做成糕点，蒸熟即得发酵型玫瑰糕。
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