[发明专利]一种薯米营养保健淀粉

说明书

技术领域

本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种薯米营养保健淀粉。

背景技术

红薯是旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯直接食用营养价值比较低，将红薯做成淀粉，充分利用其高粘度、膨胀系数较大的特点，制作的淀粉具有广阔的应用前景。另外随着人们对食物的要求越来越高，不仅要求美味，而且要求具有一定的保健疗效，都不同程度的添加了食品添加剂，来达到不同的目的，比如防腐剂、稳定剂等食品添加剂，随着人们保健意识的提高，这些食品会被纯天然的食品代替。因此，如何生产一种薯米营养保健淀粉，充分利用五谷杂粮为主，辅以其它的果蔬及植物为原料来制备，具有广阔的应用前景。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种薯米营养保健淀粉，营养丰富均衡，混合麦粉增加了淀粉的韧性，口感劲道，中药成分制得的营养粉增强保健功效，具有清热解毒的功效，枇杷花和菊花组成的清香粉有独特的花香味，口感香浓爽滑，增进食欲。

本发明采取的技术方案为：

一种薯米营养保健淀粉，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

碎大米粉40-50份、黄豆粉20-30份、红薯粉10-14份、竹菇5-7份、山药粉4-6份、混合麦粉2-3份、营养粉3-5份、芝麻1-2份、白砂糖2-4份、清香粉1.2-1.4份、果粉3-5份。

进一步的，所述混合麦粉为荞麦和燕麦按照重量比2：3组成的混合粉。

进一步的，所述果粉为香蕉粉和橘皮粉按照重量份5：1组成的混合物。

进一步的，所述清香粉为枇杷花和菊花按照重量比2：3组成的混合物，破碎至40-60目。

进一步的，所述营养粉的制备方法为：将按照重量比3：5：3取艾草、肉桂、丹参混合，加混合物3倍体积的水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得粉体。

本发明的有益效果为：

本发明的保健淀粉以碎大米粉、黄豆粉、红薯粉为主要原料，营养丰富均衡，混合麦粉增加了淀粉的韧性，口感劲道，中药成分制得的营养粉增强保健功效，具有清热解毒的功效，枇杷花和菊花组成的清香粉有独特的花香味，口感香浓爽滑，增进食欲。

具体实施方式

实施例1

一种薯米营养保健淀粉，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

碎大米粉40份、黄豆粉20份、红薯粉10份、竹菇5份、山药粉4份、混合麦粉2份、营养粉3份、芝麻1份、白砂糖2份、清香粉1.2份、果粉3份。

进一步的，所述混合麦粉为荞麦和燕麦按照重量比2：3组成的混合粉。

进一步的，所述果粉为香蕉粉和橘皮粉按照重量份5：1组成的混合物。

进一步的，所述清香粉为枇杷花和菊花按照重量比2：3组成的混合物，破碎至40目。

进一步的，所述营养粉的制备方法为：将按照重量比3：5：3取艾草、肉桂、丹参混合，加混合物3倍体积的水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得粉体。

实施例2

一种薯米营养保健淀粉，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

碎大米粉45份、黄豆粉25份、红薯粉12份、竹菇6份、山药粉5份、混合麦粉2.5份、营养粉4份、芝麻1.5份、白砂糖3份、清香粉1.3份、果粉4份。

进一步的，所述混合麦粉为荞麦和燕麦按照重量比2：3组成的混合粉。

进一步的，所述果粉为香蕉粉和橘皮粉按照重量份5：1组成的混合物。

进一步的，所述清香粉为枇杷花和菊花按照重量比2：3组成的混合物，破碎至50目。

进一步的，所述营养粉的制备方法为：将按照重量比3：5：3取艾草、肉桂、丹参混合，加混合物3倍体积的水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得粉体。

实施例3

一种薯米营养保健淀粉，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

碎大米粉50份、黄豆粉30份、红薯粉14份、竹菇7份、山药粉6份、混合麦粉3份、营养粉5份、芝麻2份、白砂糖4份、清香粉1.4份、果粉5份。

进一步的，所述混合麦粉为荞麦和燕麦按照重量比2：3组成的混合粉。

进一步的，所述果粉为香蕉粉和橘皮粉按照重量份5：1组成的混合物。