[发明专利]一种老鸭汤保健火锅底料

权利要求书

1.一种老鸭汤保健火锅底料，其特征在于由下述重量份原料制成：30-50份植物油、50-80份老鸭汤、10-20份白萝卜、1-5份当归、1-5份枸杞、1-5份菊花、1-5份淮山、1-5份山楂、2-6份胡椒、1-5份桂圆、1-5份柠檬酸、5-10份白砂糖、15-20份食盐。

2.根据权利要求1所述的老鸭汤保健火锅底料，其特征在于由下述重量份原料制成：35-45份植物油、60-70份老鸭汤、13-17份白萝卜、2-4份当归、2-4份枸杞、2-4份菊花、2-4份淮山、2-4份山楂、3-4份胡椒、2-4份桂圆、2-4份柠檬酸、7-8份白砂糖、17-18份食盐。

3.根据权利要求1所述的老鸭汤保健火锅底料，其特征在于由下述重量份原料制成：40份植物油、65份老鸭汤、15份白萝卜、3份当归、3份枸杞、3份菊花、3份淮山、3份山楂、3.5份胡椒、3份桂圆、3份柠檬酸、7.5份白砂糖、17.5份食盐。

4.根据权利要求1或2或3所述的老鸭汤保健火锅底料，其特征在于所述的植物油为菜籽油。

5.根据权利要求1或2或3所述的老鸭汤保健火锅底料，其特征在于所述的老鸭汤是指用两年以上的老鸭兑上其8倍重量的水，加入适量红枣，煨8-10个小时得到。

6.制备根据权利要求1或2或3所述的老鸭汤保健火锅底料的方法，其特征在于包括以下步骤：

1)按配比准备上述重量份原料；

2)先将植物油倒入锅中，炒至七八分热然后倒入老鸭汤，煮沸后加入白萝卜、当归、枸杞、菊花、淮山、山楂、胡椒、桂圆煨熬制 2个小时，然后再加入柠檬酸、白砂糖、食盐搅拌均匀熬制20分钟即得。