[发明专利]一种滋补火锅底料

说明书

技术领域

本发明涉及一种调味品，具体涉及一种滋补火锅底料。

背景技术

火锅，有火有锅，佐荤素，川菜之一。它是中国独创的美食，起源中国四川，现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，现今盛行于于我国西南地区。今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。现在市场上出现了很多风味各异的火锅，若在这些火锅底料中加入具有保健、滋补作用的原料，则更符合现代人追求的健康食品。

发明内容

针对上述现状，本发明的目的是提供一种滋补火锅底料。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种滋补火锅底料，由下述重量份原料制成：500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、10-20份花椒、10-15份茴香、5-10份八角、5-10份香叶、5-10份菊花、5-10份枸杞、5-10份丹参、5-10份杜仲、5-10份淮山、5-10份三七、50-80份白砂糖、100-150份食用盐、150-200份醪糟汁。

进一步地，一种滋补火锅底料，由下述重量份原料制成：530-570份植物油、35-45份老姜、23-27份大蒜、13-17份花椒、12-13份茴香、7-8份八角、7-8份香叶、7-8份菊花、7-8份枸杞、7-8份丹参、7-8份杜仲、7-8份淮山、7-8份三七、60-70份白砂糖、120-130份食用盐、170-180份醪糟汁。

再进一步地，一种滋补火锅底料，由下述重量份原料制成：550份植物油、40份老姜、25份大蒜、15份花椒、12.5份茴香、7.5份八角、7.5份香叶、7.5份菊花、7.5份枸杞、7.5份丹参、7.5份杜仲、7.5份淮山、7.5份三七、65份白砂糖、125份食用盐、175份醪糟汁。

优选地，上述火锅底料原料中植物油选用菜籽油。

上述火锅底料的制备方法，包括以下步骤：

1)按配比准备上述重量份原料；

2)先将植物油倒入锅中，炒至七八分热，然后加入花椒、茴香、八角、香叶、菊花、枸杞、丹参、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分钟，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用盐、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飘出；

3)将步骤2)得到的物料用设备磨碎并搅拌均匀，然后分袋包装，即得火锅底料。

本发明的有益效果是发明的火锅底料原料含有枸杞、丹参、杜仲、淮山、三七等具有滋补作用的中草药原料，使得火锅具有滋补养生的作用。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种滋补火锅底料，由下述重量份原料制成：500份植物油、30份老姜、20份大蒜、10份花椒、10份茴香、5份八角、5份香叶、5份菊花、5份枸杞、5份丹参、5份杜仲、5份淮山、5份三七、50份白砂糖、100份食用盐、150份醪糟汁。

上述火锅底料的制备方法，包括以下步骤：

1)按配比准备上述重量份原料；

2)先将植物油倒入锅中，炒至七八分热，然后加入花椒、茴香、八角、香叶、菊花、枸杞、丹参、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分钟，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用盐、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飘出；

3)将步骤2)得到的物料用设备磨碎并搅拌均匀，然后分袋包装，即得火锅底料。

实施例2

一种滋补火锅底料，由下述重量份原料制成：530份植物油、35份老姜、23份大蒜、13份花椒、12份茴香、7份八角、7份香叶、7份菊花、7份枸杞、7份丹参、7份杜仲、7份淮山、7份三七、60份白砂糖、120份食用盐、170份醪糟汁。

上述火锅底料的制备方法，包括以下步骤：

1)按配比准备上述重量份原料；

2)先将植物油倒入锅中，炒至七八分热，然后加入花椒、茴香、八角、香叶、菊花、枸杞、丹参、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分钟，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用盐、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飘出；

3)将步骤2)得到的物料用设备磨碎并搅拌均匀，然后分袋包装，即得火锅底料。

实施例3