[发明专利]一种糖醋香瓜皮的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品技术领域，具体涉及一种糖醋香瓜皮的制备方法。

背景技术

香瓜皮内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。人们在食用香瓜内瓤后，选择将香瓜皮丢弃，实数浪费、可惜。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种变废为宝，酸甜可口的糖醋香瓜皮的制备方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种糖醋香瓜皮的制备方法，包括以下制备步骤:

（1）、原料处理：使用的原料为香瓜皮皮，将香瓜皮皮洗净，切成宽度为0.8-1cm的长条状；

（2）、糖醋液配制：按酸辣酱：醋：白糖 =1:0.8:0.15的比例配制糖醋液；

（3）、煮沸：将步骤（2）中的糖醋液入锅内进行煮沸处理，

（4）、浸渍：将经步骤（3）处理后的糖醋液冷却后将步骤（1）中的瓜条放入，封闭浸渍5-7天；

（5）、杀菌包装：杀菌后迅速冷却包装，保证瓜皮脆度。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明的糖醋香瓜皮的制备方法，制得的糖醋香瓜皮酸甜、嫩脆可口，清香味浓，此外还达到了变废为宝、减少环境污染的有益效果。

具体实施方式

本发明所述的一种糖醋香瓜皮的制备方法，包括以下制备步骤:

（1）、原料处理：使用的原料为香瓜皮皮，将香瓜皮皮洗净，切成宽度为0.8cm，长度为5cm的长条状；

（2）、糖醋液配制：按酸辣酱：醋：白糖 =1:0.8:0.15的比例配制糖醋液；

（3）、煮沸：将步骤（2）中的糖醋液入锅内进行煮沸处理，

（4）、浸渍：将经步骤（3）处理后的糖醋液冷却后将步骤（1）中的瓜条放入，封闭浸渍5-7天；

（5）、杀菌包装：杀菌后迅速冷却包装，保证瓜皮脆度。

经过上述工艺的制备，制得的糖醋香瓜皮酸甜、嫩脆可口，清香味浓，此外还达到了变废为宝、减少环境污染的有益效果。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。