[发明专利]一种砂锅豆腐的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于养生食品，特别是一种砂锅豆腐的制作方法。

背景技术

现代人讲究养生，吃的东西不仅要有味道还要有营养，广东人因为地理和气候原因，特别讲究养生，广东人善于煲汤，味道以清淡为主，广东人习惯以小砂锅煨汤，将所有食材放在一个锅内慢慢熬煮，根据广东人的养生理念，本发明在小砂锅内加入高汤，在加上人们喜爱和滋补效果较好的中国传统食物豆腐，熬制而成。

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。因此，本发明提出一种砂锅豆腐的制作方法。

发明内容

本发明的目的就是提出一种砂锅豆腐的制作方法。

一种砂锅豆腐的制作方法，其特征在于由下述原料组成：嫩豆腐150g、胡萝卜50g、菜心100g、腐竹100g、水发粉丝100g、香油5g、盐、葱、蒜适量；制备时，豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块，取砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调加入适量的盐调味后大火烧开，放入菜心，小火煨3分钟，淋香油，撒上葱蒜即成。

本发明产品原料易得，制作简单方便，营养丰富，豆腐中含有的蛋白质对人体益处多多，是养生必备的一款产品。

具体实施方式

实施例1

一种砂锅豆腐的制作方法，其特征在于由下述原料组成：嫩豆腐150g、胡萝卜50g、菜心100g、腐竹100g、水发粉丝100g、香油5g、盐、葱、蒜适量；制备时，豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块，取砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调加入适量的盐调味后大火烧开，放入菜心，小火煨3分钟，淋香油，撒上葱蒜即成。