[发明专利]一种猪殃殃清热解毒海鲜汤料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品保健领域，尤其涉及一种猪殃殃清热解毒海鲜汤料。

背景技术

目前，市场上的食用汤料多以调味料为主，只能起到增加或者改善汤类的味道，也有少量商品带有少量蔬果（例如：大枣、桂圆等）增加汤料的一些补身益气的作用，但是不能真正对身体起到有效调理的作用。市场上的海鲜口味的汤料多是用简单的海味产品做调味剂，增加一点海鲜味道，不能满足市场需求，无法做到海鲜口味饱满，增加对海鲜食品的口感度，更少有配以中药增加食补效果的海鲜口味汤料。所以，市场上非常需要一种具有清热解毒功效，并且容易保存，有益人体，增加海鲜口感度的海鲜汤料。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有清热解毒的功效，并且容易保存，能长时间保存汤料口感与鲜味一种猪殃殃清热解毒海鲜汤料。

为了实现本发明的目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种猪殃殃清热解毒海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的主原料制成：猪殃殃20-40份、凤尾菇10-25份、肉桂5-20份、仙甘藤5-18份、杜仲5-10份、肉豆蔻5-12份、北沙参5-10份、鸡骨草10-15份、蟹肉片10-25份、虾粉10-25份、柴鱼5-15份、木薯淀粉5-20份、鲜味剂1-5份。

所述主原料优选的重量份数是：猪殃殃30份、凤尾菇13份、肉桂12份、仙甘藤10份、杜仲8份、肉豆蔻9份、北沙参7份、鸡骨草11份、蟹肉片20份、虾粉20份、柴鱼10份、木薯淀粉10份、鲜味剂3份。

所述鲜味剂是鱼露、蚝油、香菇精中的一种或几种。

其制作工艺包含如下工序：

A、将上述主要原料中中药成分经过清洗、烘干、粉碎、除杂后，按照上述配比与其他材料混合，其中不加入鲜味剂；

B、将上述混合后的原料放入到无菌室中，利用紫外线光照二次除菌；

C、将上述除菌后的原料按照配比加入鲜味剂，抽真空塑封包装。

在主原料中，猪殃殃清热解毒，利尿消肿；感冒，牙龈出血，急、慢性阑尾炎，泌尿系感染，水肿，痛经，崩漏，白带，癌症，白血病；外用治乳腺炎初起，痈疖肿毒，跌打损伤；凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用；肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉；治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭癥瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒；仙甘藤调中益气，通血气，解诸热，止渴（藏器）；除烦闷，利五脏，治肾钓气；杜仲补肝肾，强筋骨，安胎；治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压；肉豆蔻温中，下气，消食，固肠；治心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消；北沙参养阴清肺，益胃生津；用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴；鸡骨草清热解毒，舒肝散瘀；治黄疸肝炎，胃痛，乳痈，瘰疬，跌打伤瘀血疼痛；蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果；虾粉补肾壮阳、通乳、托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等；有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

本发明的汤料味道鲜美，符合广大民众的口味，食用具有海鲜口味，与海鲜同食时，能增加海鲜的入味度，增强口感。同食，本发明是利用中药进补达到清热解毒效果，增加人体吸收能力，通过辅以食补调节人体，令中药与海鲜同时滋补人体，加强清热解毒功效，增强人体体质。

本发明的工艺特点：1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不仅具有浓郁的海鲜口味，并且味道鲜美、方便存放；2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。

具体实施方式：

实施例1

一种猪殃殃清热解毒海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的主原料制成：猪殃殃20-40份、凤尾菇10-25份、肉桂5-20份、仙甘藤5-18份、杜仲5-10份、肉豆蔻5-12份、北沙参5-10份、鸡骨草10-15份、蟹肉片10-25份、虾粉10-25份、柴鱼5-15份、木薯淀粉5-20份、鲜味剂1-5份。