[发明专利]一种龙眼果果酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果酒的制备方法。

背景技术

    近年来，广西种植龙眼的规模发展迅速，近年来龙眼产量大增，成品果价格不断下跌，可开发深龙眼加工技术。龙眼具有补心安神、养血益脾、可治疗神经衰弱，失眠健忘，惊悸怔忡，绪虚百损，脑力衰退。 现代医学研究证明，桂圆含丰富蛋白质，维生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增强非特异性免疫，美容养颜，促进生长发育等功效。目前，仍未有优质的龙眼果果酒。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种龙眼果果酒的制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：

一种龙眼果果酒的制备方法，包括如下步骤：

1)将龙眼去皮去核烘焙得到龙眼干果；

2)将龙眼干果切成1～2mm颗粒，得到龙眼干颗粒；

3)将罗汉果、金银花、甘草打成粉末；

4）以龙眼干颗粒和罗汉果、金银花、甘草粉末为原料，加入38°以上纯米酒，浸泡30天即为龙眼果酒。

优选的，所述步骤1）中，龙眼在60～75℃下电热烘焙4～6天，即可得到龙眼干果。

优选的，所述龙眼干颗粒、罗汉果粉末、金银花粉末、甘草粉末按8～12：1～2：0.5～1：0.5～1重量比混合。

进一步优选的，所述龙眼干颗粒、罗汉果粉末、金银花粉末、甘草粉末重量比为10：1：0.5：0.5。

龙眼单独泡酒食用容易使人上火，在泡酒过程中加入罗汉果、金银花、甘草，有润肺止咳，生津止渴的成效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用，甘草调和诸药以减低或缓和药物的偏, 补脾益气，清热解毒。本发明采用龙眼和罗汉果、金银花、甘草生产果酒，既可以增强果酒的风味，又有清凉下火的作用，极具滋补保健效果。本发明方法所得果酒具有滋补强体，补心安神,养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

一种龙眼果果酒的制备方法，包括如下步骤：

1)将龙眼去皮去核，在60～75℃下电热烘焙4～6天，得到龙眼干果；

2)将龙眼干果切成1～2mm颗粒，得到龙眼干颗粒；

3)将罗汉果、金银花、甘草打成粉末；

4）将龙眼干颗粒、罗汉果粉末、金银花粉末、甘草粉末按10：1：0.5：0.5重量比混合，加入38°以上纯米酒，浸泡30天即为龙眼果酒。

    以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。