[发明专利]一种黑豆排骨汤的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健领域，具体地说是一种黑豆排骨汤的制备方法。

背景技术

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。因为时常因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症状，有的人作为疾病对待，随便服用抗生素。而滥用抗生素，有可能导致菌群失调。这样,其他的有害菌就会在此繁殖,从而形成了"二次感染"。最终要导致应用其他抗生素无效,死亡率增高。

发明内容

为了克服以上技术的不足，本发明提供了一种黑豆排骨汤的制备方法。本发明以排骨、红萝卜、牛蒡、黑豆、巴戟天、红葡萄酒为主要原料，配以盐等调味品为配料，按照排骨580-620克，红萝卜200-250克，牛蒡240-300克，黑豆80-120克，巴戟天20-30克、红葡萄酒30-50克的比例组合。本发明的最优组合配比为：排骨600克，红萝卜220克，牛蒡270克，黑豆100克，巴戟天25克、红葡萄酒40克。本发明的制备方法如下：⑴先将所有原料洗净、沥干水分，将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块，备用；⑵再将排骨放入滚水中氽烫，捞出沥干水份，备用；⑶将黑豆放入干锅中，炒至表皮微微裂开且香味飘出；加入1500-2000克清水；加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨；以大火煮开后，转小火继续煮约30-40分钟；⑷再加入红葡萄酒和盐等调味料，滚煮一下，即得成品。

本发明中各中药药效如下：

黑豆

黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

牛蒡

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

巴戟天

巴戟天中含有直接刺激体外培养成骨细胞（OB）增殖的成分，巴戟天治疗骨质疏松症的机理之一是某些化学成分直接作用于OB促进其增殖，巴戟天刺激OB增殖与药物浓度有关。功能主治：补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，宫冷不孕，月经不调，少腹冷痛，风湿痹痛，筋骨痿软。

排骨

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。