[发明专利]一种大球盖菇的规范栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种大球盖菇的规范栽培方法。

背景技术

大球盖菇又称酒红球盖菇、皱环球盖菇，属于草菇科的珍稀使用菌，大球盖菇色泽鲜红，菌盖半球形，朵形大，菌盖6-10厘米，大球盖菇菇嫩滑柄脆，味道鲜美，含有多种人体必需的氨基酸和维生素，并具预防冠心病等多种疾病的药用价值，深受消费者欢迎，是国际和国内菇类市场畅销的十大菌之一。

目前，现有的大球盖菇栽培方法不规范，易造成菌盖朵形小、肉博，色泽差等缺陷。

发明内容

本发明旨在提供一种大球盖菇的规范栽培方法，确保生产的大球盖菇菌肉白色、肥厚、菌盖朵形大。

本发明的技术方案包括如下操作步骤：

1)培养料制作：

培养料由以下组分组成：稻壳70％，高梁杆碎渣30％；

首先将堆积场地用辛硫磷1500倍液进行全面杀虫处理，将调湿适度的培养料堆成底宽3—4米，高1.5米，长不限的梯行堆，堆表呈平面，避免大底尖堆形，料堆好后从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40厘米，孔径10—15厘米；

料堆四周用草帘封围，顶部不封盖，3—4天堆内开始升温，当料堆内温度达到55—60℃时，开始计时，保持48—72小时，当料内有白色粉末状高温放线菌出现，开始第一次翻堆，翻堆时将内层温度较高的部位料翻到地面层，表层及地面领近的低温料翻到高温层位置，重新建堆后扎孔洞,当料温再现55—60℃时,再保持2—3天，当料呈茶褐色，料中有大量粉状白化物，无氨臭及料酸味，质地松软即为发酵好的标志，发酵好的料要及时散堆，降温调水，准备铺料播种，在散堆时，要进行一次调水降温，使料含水量补足到75％左右，当料温降到25℃以下时方可铺料播种使用；

2)大棚内作床、铺料、播种：

南北走向作畦床，床宽1.3米，首先向地面挖土深3—4厘米取土，将土放在畦床间隔的作业道上，以供覆土用，床面修整呈中间略高的龟背型，防止床底积水，床面用白灰粉和辛硫磷喷撒，撒白灰床面见白即可；

首先将料铺厚度8厘米、宽1.2米，然后将1.2米的料床分成两垄，两垄间距12厘米，双垄南北两头用料封围，增加投料量、增加出菇量，且垄沟两侧封堵后便于灌水；

整理料层平整，厚度均匀，宽窄一致，将菌种掰成核桃大小块状、每小单垄横向播放三穴，菌块间距10厘米，顺垄依次三行点播，菌种块间隔10厘米，完成第一层播种后,在每个单垄上再铺厚度8厘米的培养料,整理呈拱形垄状，然后将菌种按入表层料内2厘米深处，顺料垄三行依次穴播，菌块间距10厘米，用手或耙子将穴内菌块用料盖严，两垄间距10—12厘米，沟内铺料厚3—5厘米，利于沟内大量出菇；

两垄侧面呈斜面坡形，一床双垄通过技术标准整形后，用木板轻轻拍平，然后进行覆土，覆盖料垄厚度2—3厘米，土呈颗粒状好，料垄覆土层用0.1多菌灵溶液和2000倍液辛硫磷喷施一次，然后从料垄两侧面扎两排3—5厘米粗的孔洞至料垄中心下部床面，呈品字型，孔洞间隔15—20厘米，使料垄中心有充足的氧气，并防止料垄中心升温伤菌，最后在料垄上覆盖一层稻草，利于避光、保湿，稻草要覆盖到位，以见不到覆土为准，采用稻草顺床覆盖方式，料垄边缘要封盖严密，防止阳光直射土层向料内传导热量；

3)养菌管理

基质内菌丝开始爬升土层，要求覆土层湿度保持湿润即可，运用以上综合调控空气、湿度、温度、光照，30—40天料垄菌丝吃透覆土层充满菌丝体,覆土层内和基质表层菌丝束分枝增粗，通过营养后熟阶段后即可出菇；

4)出菇管理

在出菇前用1500倍液辛硫磷溶液再次杀虫处理，每天喷两次水，视覆土层湿润即可，常保持稻草湿润保湿，移动覆盖稻草，大球盖菇出菇适宜温度为10-25℃，当菇体达到采收质量要求时要及时采摘。

采用上述方法栽培的大球盖菇品质稳定，菇体大型、色泽美丽、肉厚、滋味幽香、爽滑脆嫩。

本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。

具体实施方式

以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。

实施地点：黄平县旧州食用菌基地。

本实施例包括以下操作步骤：

1)培养料制作：

培养料由以下组分组成：稻壳70％，高梁杆碎渣30％；