[发明专利]一种开胃萝卜及其制备方法

权利要求书

1.一种开胃萝卜，其特征在于，采用如下重量份数比的原料制备而成：

萝卜80~120份；

调味料8~15份；

茶叶10~25份；

植物油10~18份；

藿香3-5份；

薄荷叶3-5份。

2.根据权利要求1所述开胃萝卜，其特征在于，所述调味料包括如下组分：糖、花椒粉、胡椒粉、海椒粉、盐、芝麻，所述糖、花椒粉、胡椒粉、海椒粉、盐、芝麻的重量份数比为（0.3~2）：（0.01~0.2）：（0.02~0.12）：（0.1~0.6）：（0.3~2.0）：0.05~0.2。

3.根据权利要求1-2任一项所述开胃萝卜，其特征在于，采用如下重量份数比的原料制备而成：

萝卜100份；

调味料12份；

茶叶15份；

植物油13份；

藿香5份；

薄荷叶4份。

4.根据权利要求1-3任一项所述开胃萝卜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）称量

按配比称取各组分，备用；

2）提取

采用乙醇为溶剂，对茶叶进行回流提取，得提取液；

3）浸渍

将萝卜切片成型，将切片后的萝卜浸泡于提取液内5-20h，得到预处理萝卜；

4)腌制

将预处理萝卜、调味料、藿香、薄荷叶、植物油混合均匀后，密封、压榨，即得产品。

5.根据权利要求4所述开胃萝卜的制备方法，其特征在于，所述步骤2中，采用乙醇为溶剂，对茶叶进行回流提取，提取时间为1-5h，得提取液。

6.根据权利要求4或5所述开胃萝卜的制备方法，其特征在于，所述步骤4中，将预处理萝卜、调味料、藿香、薄荷叶、植物油混合均匀后，密封、压榨3-10天，即得产品。

7.根据权利要求4-6任一项所述开胃萝卜的制备方法，其特征在于，所述步骤4中，先将藿香、薄荷叶切片后，再与预处理萝卜、调味料、植物油混合均匀。