[发明专利]一种葡萄酒发酵罐

说明书

技术领域

本发明涉及一种发酵罐，特别涉及一种葡萄酒发酵罐，属于发酵装置技术领域。

背景技术

发酵罐是为一个特定生物化学反应的操作提供良好而满意环境的容器。目前家用于葡萄酒发酵的发酵罐的结构一般比较简单，其主体罐的整体呈圆柱体，内部设有复杂的结构布局，顶部开口，底部留有出酒阀门，需要人工搅拌以便浸提皮渣，因而存在严重的卫生问题，容易感染细菌，且密闭性不好，葡萄酒香气成分散失多。现有的利用发酵产生的二氧化碳提供动力的发酵罐主要是通过内设漏斗状分层，达到使用发酵产生的二氧化碳的目的。但是该发酵罐只能对二氧化碳利用一次，动力利用率不高，不够环保，而且不能将底部酒液带到表层。现有的葡萄酒发酵罐在结构设计上存在欠缺，不够巧妙，没能精巧的安排二氧化碳的排放次序，利用效率低，且不能实现酒液的上下循环。因此提供一种结构简单，设计合理的葡萄酒发酵罐显得尤为重要。

本发明就是要克服现有技术的不足，提供一种新型的葡萄酒发酵罐。该葡萄酒发酵罐结构简单，能够实现酒液的上下循环，绿色无能耗，而且能够最大限度的防止葡萄酒氧化。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种新型的葡萄酒发酵罐，该葡萄酒发酵罐能够充分利用发酵产生的二氧化碳，可以做成工业生产的大罐也可以做成家庭版小罐，通过精巧的内部结构设计和辅助开关的安排实现了充分利用发酵产生的二氧化碳在酒液中上升带来的功能，将底部酒液带到表层，实现酒液的上下循环，绿色无能耗，而且能够最大限度的防止葡萄酒氧化及葡萄酒其他病害。

为了解决上述问题，本发明是通过以下技术来实现的：

一种葡萄酒发酵罐，包括罐体、上入口、可视窗、斜面隔板、中心通管、活塞、罐壁阀门、罐底阀门、取样阀。罐体为中空圆柱体，采用不锈钢板一体成型；上入口位于罐体的上部；可视窗位位于罐体中部，呈长方形，圆形或者椭圆形；斜面隔板与水平面成0—90度的角，斜面隔板将罐体分割成上下两个独立封闭的罐腔；中心通管设在斜面隔板上，与斜面隔板一体设置，中心通管上设有喷淋装置；活塞设置在中心通管内部，由弹性材料制作，活塞的活塞杆顶部设有手柄；罐壁阀门设置在斜面隔板倾斜面的倾斜面低处与罐体壁之间并且紧靠外壁的一个圆筒状的开关；罐底阀门位于罐体的底部，用于提早排放葡萄籽，减少来自葡萄籽的劣质丹宁对酒体的影响；取样阀设置在靠近大罐底部的圆通罐壁上。将料液从上入口 倒进罐体，中心通管起到上扬酒液实现酒液循环的作用，增加了溶氧，便于酵母菌的生长，且中心通道上不四周开有很多小孔，使上扬酒液形成喷淋状；罐壁阀门使上下两个罐腔接通或者封闭，是上罐腔酒液滑落到下罐腔的通道，同时也是下罐腔气体排入上罐腔的通道，实现了上罐腔酒液中皮渣的翻滚；通过斜面板将罐体分割成上下两个独立封闭的罐腔，解决了二氧化碳的积存问题，使二氧化碳能够被更多的收集。

罐体为中空圆柱体，采用不锈钢板一体成型。

可视窗位位于罐体中部，呈长方形，圆形或者椭圆形。

斜面隔板与水平面成0—90度的角斜面隔板将罐体分割成上下两个独立封闭的罐腔。

中心通管设在斜面隔板上，与斜面隔板一体设置，中心通管上设有的喷淋装置是中心通管上设有的至少一个孔。

活塞设置在中心通管内部，由弹性材料制作，活塞的活塞杆顶部设有手柄。

罐壁阀门设置在斜面隔板倾斜面的倾斜面低处与罐体壁之间并且紧靠外壁的一个圆筒状的开关；罐底阀门位于罐体的底部。

采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：发酵罐能够充分利用发酵产生的二氧化碳，可以做成工业生产的大罐也可以做成家庭版的小罐，通过精巧的内部结构设计和辅助开关的安排实现了充分利用发酵产生的二氧化碳在酒液中上升带来的动能，实现了自动对皮渣进行喷淋的和翻滚的动作，并能将底部酒液带到表层，实现酒液的上下循环，而且能够最大限度的防止葡萄酒氧化及葡萄酒其他病害，在罐体上设置长方形或者椭圆形的可视窗可以使操作人员随时直观的观察到罐体内的发酵情况，更好的掌握实时情况。

因此，本发明与现有的葡萄酒发酵罐相比，具有突出的优点在于：(1)二氧化碳利用效率高；(2)实现了酒液的上下循环；(3)能够最大限度的防止葡萄酒氧化及葡萄酒其他病害；(4)能够实现自动对皮渣进行喷淋的和翻滚的动作；(5)方便操作人员的观察。

附图说明

附图是葡萄酒发酵罐的结构剖视图。

附图中：1.手柄；2.活塞杆；3.中心通管；4.斜面隔板；5.活塞；6.可视窗；7.罐体；8上入口；9.罐壁阀门；10.取样阀；11罐底阀门