[发明专利]一种电动压饼机构

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种电动压饼机构。

背景技术

肉夹馍是关中地区特别是古城西安的一种风味食品，它既体现了传统的 饮食文化，又反映了灿烂的独具特色的地域文化。近几年，肉夹馍在全国范 围兴起。越来越多的人们可以品尝到这种关中地区的著名小吃。其中肉夹馍 中的馍也称白吉饼的制作过程繁琐，若是人力制作会花费很多时间，制作效 率低，而且人们手工制作不卫生，制作成品的尺寸不一，形状各异，损坏量 大，加工成本比较高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，提供一 种电动压饼机构，其结构简单，能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净卫 生，节约人力和制饼成本，压饼效率高，实用性强，便于推广使用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种电动压饼机构， 其特征在于：包括支腿、安装在所述支腿顶部的底板和设置在所述底板上 方的顶板，所述底板与顶板之间固定连接有侧边支撑杆和中间支撑杆，所 述中间支撑杆上固定连接有第一齿轮，所述顶板上位于中间支撑杆的一侧 吊装有压饼杆，所述压饼杆上固定连接有与第一齿轮相啮合的第二齿轮， 所述压饼杆的底部固定连接有压饼头，所述底板上位于中间支撑杆的另一 侧设置有电机座，所述电机座上设置有第一压饼电机，所述第一压饼电机 的输出轴上固定连接有与第一齿轮相啮合的第三齿轮，所述顶板上固定连 接有用于支撑安装所述第一压饼电机的输出轴的轴承，所述底板上设置有 压饼支撑板，所述压饼支撑板的顶部设置有导轨，所述导轨的上方设置有 用于放置面饼的压饼盘，所述压饼盘的底部设置有能够沿所述导轨运动的 导轮，所述导轮由第二压饼电机带动运动，所述底板的下方设置有活塞杆 穿到所述底部上部的手动千斤顶，所述压饼支撑板固定连接在所述手动千 斤顶的活塞杆顶部，所述中间支撑杆上设置有用于对压饼盘的运动位置进 行限定的第一限位块，所述导轨上设置有用于对压饼盘的运动位置进行限 定的第二限位块。

上述的一种电动压饼机构，其特征在于：所述第一压饼电机为减速电 机。

上述的一种电动压饼机构，其特征在于：所述第二压饼电机为步进电 机。

上述的一种电动压饼机构，其特征在于：所述支腿的数量为四根。

上述的一种电动压饼机构，其特征在于：所述压饼头为一端下部具有 圆弧面的长方体形状。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明结构简单，设计新颖合理，实现方便且成本低。

2、本发明制饼时压饼头施加到面团上的压力是一定的，能够完全模 拟人工制作白吉饼的过程，先将面团周围均匀碾开，再将面饼压薄，整个 面饼在制作过程中受力均匀，面饼的薄厚和大小都是统一规格的，避免了 人工操作时制作出的白吉饼的差异性，降低了制饼对人为因素的技术要 求。

3、本发明是构成自动压饼机的核心部件，构成自动压饼机后，能够 代替人工进行白吉饼的制作，洁净卫生，且能够将制作白吉饼的劳动力从 恶劣的工作环境中解放出来，损坏量小，从而节约白吉饼的制作成本。

4、本发明的压饼效率高，节约了制饼时间，实用性强，便于推广使 用。

综上所述，本发明结构简单，能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净 卫生，节约人力和制饼成本，压饼效率高，实用性强，便于推广使用。

下面通过附图和实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

附图标记说明:

1—支腿；2—底板；3—侧边支撑杆；

4—中间支撑杆；5—第一齿轮；6—压饼杆；

7—第二齿轮；8—压饼头；9—电机座；

10—第一压饼电机；11—第三齿轮；12—轴承；

13—压饼支撑板；14—导轨；15—压饼盘；

16—导轮；17—第二压饼电机；18—手动千斤顶；

19—第一限位块；20—第二限位块；21—顶板。

具体实施方式