[发明专利]一种白吉馍自动成型及烘烤一体机

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种白吉馍自动成型及烘烤一 体机。

背景技术

肉夹馍是关中地区特别是古城西安的一种风味食品，它既体现了传统的 饮食文化，又反映了灿烂的独具特色的地域文化。近几年，肉夹馍在全国范 围兴起。越来越多的人们可以品尝到这种关中地区的著名小吃。其中肉夹馍 中的馍也称白吉馍的制作过程繁琐，若是人力制作会花费很多时间，制作效 率低，而且人们手工制作不卫生，制作成品的尺寸不一，形状各异，损坏量 大，加工成本比较高，而且烘烤时，还需要人为查看是否已熟，经常是有的 熟过了，有的还不够熟，影响了白吉馍的质量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，提供一 种白吉馍自动成型及烘烤一体机，其结构简单，能够代替人工进行白吉馍 的制作，洁净卫生，节约人力和制饼成本，制饼效率高、质量高，实用性 强，便于推广使用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种白吉馍自动成 型及烘烤一体机，其特征在于：包括支腿和设置在所述支腿顶部的支撑板， 所述支撑板的顶部一侧设置有电机支座，所述支撑板的顶部另一侧设置有 连接杆，所述支撑板的顶部中间位置处通过支撑杆连接有中空设置的烘烤 盘，所述烘烤盘内部设置有用于加热后对白吉馍面饼进行烘烤的电阻丝， 所述烘烤盘的上方设置有用于放置白吉馍面饼的压饼盘，所述支撑板的下 方设置有用于带动所述压饼盘上下运动的第一压饼电机，所述第一压饼电 机的输出轴上通过第一联轴器连接有第一丝杆，所述第一丝杠上螺纹连接 有第一丝杠螺母，所述压饼盘与所述第一丝杠螺母固定连接，所述烘烤盘 的顶部设置有用于对所述压饼盘的向下运动位置进行限制的第一限位块， 所述连接杆的中下部设置有用于对所述压饼盘的向上运动位置进行限制 的第二限位块；所述压饼盘的上方设置有压饼头，所述压饼头连接在压饼 头吊装杆上，所述电机支座的顶部设置有用于带动所述压饼头左右运动的 第二压饼电机，所述第二压饼电机的输出轴上通过第二联轴器连接有第二 丝杆，所述第二丝杆上螺纹连接有第二丝杠螺母，所述第二丝杆螺母的下 部固定连接有连接块，所述连接块的上部设置有动力舱，所述动力舱内部 设置有用于带动所述压饼头旋转的第三压饼电机，所述连接块的下部嵌入 安装有用于支撑安装所述第三压饼电机的输出轴的轴承，所述第三压饼电 机的输出轴穿出到所述连接块的下部且通过第三联轴器与压饼头吊装杆 的顶部固定连接，所述电机支座的上部侧面上固定连接有用于对所述压饼 头的向左运动位置进行限制的第一限位杆，所述连接杆的上部设置有用于 对所述压饼头的向右运动位置进行限制的第二限位杆。

上述的一种白吉馍自动成型及烘烤一体机，其特征在于：所述支腿的 数量为四根。

上述的一种白吉馍自动成型及烘烤一体机，其特征在于：所述压饼头 为一端下部具有圆弧面的长方体形状。

上述的一种白吉馍自动成型及烘烤一体机，其特征在于：所述第一压 饼电机、第二压饼电机和第三压饼电机均为减速电机。

上述的一种白吉馍自动成型及烘烤一体机，其特征在于：所述轴承为 双向推力球轴承。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明结构简单，设计新颖合理，实现方便且成本低。

2、本发明制饼时压饼头施加到面团上的压力是一定的，能够完全模 拟人工制作白吉馍的过程，先将面团周围均匀碾开，再将面饼压薄，整个 面饼在制作过程中受力均匀，面饼的薄厚和大小都是统一规格的，避免了 人工操作时制作出的白吉馍的差异性，降低了制饼对人为因素的技术要 求。

3、本发明能够代替人工进行白吉馍的制作，洁净卫生，且不需要再 人为查看白吉馍是否已熟，能够将制作白吉馍的劳动力从恶劣的工作环境 中解放出来，损坏量小，从而节约白吉馍的制作成本，而且制作出的白吉 馍的质量高。

4、本发明的制饼效率高，节约了制饼时间，实用性强，便于推广使 用。

综上所述，本发明结构简单，能够代替人工进行白吉馍的制作，洁净 卫生，节约人力和制饼成本，制饼效率高、质量高，实用性强，便于推广 使用。

下面通过附图和实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

附图标记说明:

1—支腿；2—支撑板；3—电机支座；