[发明专利]一种龟鸽汤

权利要求书

1.一种龟鸽汤，其特征在于，主料为：龟一只、鸽子两只、阿胶5～10g、鹿角胶5～10g、百合5～10g、党参5～10g、茯苓10～15g、芡实10～20g、黄芪5～10g、枸杞5～10g、大枣15～20g、川芎5～10g和穿山甲5～10g；辅料为：生姜15～20g、料酒50～60g、白糖15～20g、盐35～40g、味精2～5g和老抽15～20g。

2.根据权利要求也1所述的龟鸽汤，其特征在于，制作方法包括如下步骤：

1）龟宰杀，去壳及内脏，洗净，备用；鸽子宰杀，去毛及内脏，洗净，沸水浸泡5～8min，30～40℃清水洗净，备用；

2）生姜、料酒、白糖、盐、味精和老抽混匀，放入步骤1）处理好的鸽子，腌制1.5～2h；

3）将百合、党参、茯苓、芡实、黄芪、枸杞、大枣、川芎和穿山甲，洗净，晾干，混合阿胶、鹿角胶，粉碎至50～60目，装入纱布包中；

4）将龟和腌制好的鸽子放入锅内，加水没过龟和鸽子，放入纱布包，于110~120℃保温10～15min，然后于100~110℃，保温30～50min即可。