[发明专利]一种桔梗复合茶的制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于饮用品加工技术领域，涉及一种以桔梗为主要原料添 加其他天然植物混合制备桔梗复合茶的技术工艺，特别是一种桔梗复 合茶的制备方法。

背景技术：

桔梗又名包袱花、铃铛花，是多年生草本植物，主要生长在潮湿 环境下的山坡草丛中，桔梗根部肥大肉厚，可以入药，味微甜、苦， 性平，有宣肺散寒、利咽、镇咳祛痰、排脓之功效，所含的桔梗皂甙 对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性的增加支气管粘膜分 泌亢进，从而使痰液稀释易于排出，有增强抗炎和免疫作用，桔梗的 食用方法很多，可凉拌、腌制、清炒、荤菜等多种，是优良的美味及 保健食品；酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，野生在山坡、旷野或路旁， 酸枣浑身是宝，全身都可入药，中国专利200710016352.6公开了一 种酸枣叶茶的加工生产方法和中国专利201210317364.3公开了酸枣 叶茶饮料及其制备工艺，公开了酸枣叶的多种保健功效；榆树叶含有 粗蛋白质、矿物质、多种微量元素和胡萝卜素等营养物质，榆树叶又 名榆钱，性平，味甘，微辛，具有安神健脾、清心降火、止咳化痰、 清热利水、杀虫消肿等功效，榆树叶不仅具有较高的营养价值还具有 较高的药用价值，榆树叶的食用方法众多，即可生食也可熟食，风味 独特，可用做体虚消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者辅助治疗，平常 食用可增强体质又有美容作用；马齿苋也是药食两用食物，又名马齿 菜、长寿菜，含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素和 多种微量元素等营养物质，具有清热解毒、利水消肿、杀菌消炎、降 低血糖浓度、保持血糖恒定等作用；目前市场上的茶叶制品琳琅满目， 但尚未见桔梗茶制备及桔梗茶相关报道，将上述四种原料合理配置， 制成以桔梗为主要原料的桔梗复合茶，方便人们日常饮用，既能起到 药物辅助功能又能起到保健养生的功效。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以桔 梗为主体原料，通过添加酸枣叶、榆树叶和马齿苋，制备一种桔梗复 合茶的方法。

为了实现上述目的，本发明涉及的桔梗复合茶各成份的重量百分 比配方为：桔梗为50—60％，酸枣叶为30—40％；榆树叶为10—20％； 马齿苋为10—15％，均以干品计量，各组份的重量百分比之和为100％。

本发明涉及的桔梗复合茶的制备包括以下工艺：桔梗原料制备、 酸枣叶原料制备、榆树叶原料制备、马齿苋原料制备和混合包装五个 步骤；

(1)桔梗原料制备：选取新鲜的桔梗根梗先用清水洗净，再将 桔梗切制成直径为1～5mm的丝条，放入温度为80～95℃的热水中 浸烫2～3分钟，捞出沥干水分后，放入烘干箱内控制温度调为90～ 120℃烘烤30～45分钟，后冷却至室温,再切制成粒径为0.5～2mm 的粉状颗粒，得桔梗原材料；

(2)酸枣叶原料制备：将采摘的新鲜酸枣叶用清水洗净后沥干 水分，将酸枣叶放入常规的炒茶机控温50～80℃翻炒20～30分钟， 后取出冷却至室温，切制成粒径为0.5～2mm的粉状颗粒，得酸枣叶 原料；

(3)榆树叶原料制备：将采摘的新鲜榆树叶用清水洗净灰尘后 沥干水分，然后控制温度为80～100℃烘烤20～30分钟，再放入常 规的炒茶机中控温40～60℃翻炒5～10分钟后冷却至室温，再切制 成粒径为0.5～2mm的粉状颗粒，得榆树叶原料；

(4)马齿苋原料制备：采摘收集新鲜带根马齿苋，用清水洗净 后放入温度为90～100℃的热水中浸烫3～5分钟，捞出沥干水分， 再用脱水机脱水处理5～10分钟后放入温度为80～100℃的烘箱内 烘烤30～40分钟，然后用常规的炒茶机控温40～50℃翻炒5～10 分钟后冷却至室温，最后切制成粒径为0.5～2mm的粉状颗粒，得马 齿苋原料；

(5)混合包装：将上述所得各原材料按重量百分比分别为桔梗 50—60％，酸枣叶为30—40％，榆树叶为10—20％，马齿苋为10—15％ 称取，再将称取的各原料搅拌均匀后，分装在方便冲泡的渗透袋中， 即得桔梗复合茶成品。

本发明与现有技术相比，其工艺制备简单，设备易得，生产成本 低，所制备的桔梗复合茶营养丰富，冲泡方便，保健功效好。

具体实施方式：

下面通过实施例对本发明作进一步描述。

实施例：