[发明专利]一种水溶性叶黄素颗粒及其制备工艺和应用

说明书

技术领域

本发明属于医药技术领域，更具体的说，是涉及一种水溶性叶黄素颗粒及其制备工艺和应用。

背景技术

叶黄素(lutein)，植物学物质领域内的希望之星，如今正受到人们的青睐。它不但是一种作为抑制癌症及心脏病危险的抗氧化剂，而且在保护眼睛方面，也起到相当重要的作用。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，居于“类胡萝卜类”族物质，目前已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素其中只有约20种存在于人的血液和组织中。在人体中发现的类胡萝卜素主要包括α一胡萝卜素，β一胡萝卜类，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，在食品中加入一定量的叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，通过一系列的医学研究，类胡萝卜素已被建议用作癌症预防剂，生命延长剂，溃疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂。同时，叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色，同时也已在食品工业中用作着色与营养保健剂。

但是叶黄素的水溶性很差，几乎不溶于水中，其生物利用度很低,严重影响了它在各个领域中的广泛应用。因此，寻找和开发出水溶性的叶黄素颗粒，提高其水中溶解度增加其生物利用度，扩大其应用范围，是所属技术领域的技术人员努力的目标。

公开号CN101177540A描述了一种食品级叶黄素水溶性干粉的制备方法：先将叶黄素用丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂溶解后，与变性淀粉、葡萄糖的水溶液混合得乳化后的混合液，再通过高压乳匀机乳化，最后用喷雾干燥法或喷雾-淀粉流化床干燥法除掉乳液中水份，得干粉。该工艺使用有毒有害的有机溶剂，对环境造成污染，以及有可能造成产品中的微量有机溶剂残留，影响食用者健康。

公开号CN1757315A涉及了一种叶黄素酯改性为水溶性叶黄素的工艺技术、配方。采用化学法和物理法改性工艺技术，对叶黄素酯加热液化后皂化乳化，然后经过高压匀质后真空脱气，最后灭菌灌装。这一工艺先进行皂化，然后乳化，过程复杂。对压力要求较多，对设备要求高。

公开号CN101433528A描述了一种从叶黄素晶体制备稳定水分散的叶黄素微胶囊的方法。采用瞬时高温60-150℃熔融法对叶黄素晶体进行溶解，添加乳化基质进行乳化，经高压均质机将活性化合物均质，制备成纳米级叶黄素溶液，采用流化床制粒包衣，将囊材通过雾滴表面吸附并冷凝成型，过筛，包装。这一工艺对叶黄素纯度要求高，不适于叶黄素粗品。常压高温60-150℃不能保证叶黄素晶体熔融，且叶黄素性质不稳定，加热过程中可能发生变质。

公开号CN 102038644描述的叶黄素水溶性粉末及其制备工艺。采用有机溶剂将叶黄素和高分子辅料分别溶解，然后抽真空干燥、脆化，粉碎后得到成品。该工艺简单实用，但是其过程使用有机溶剂，甚至为了使叶黄素溶解使用了毒性较大的乙酸乙酯作为溶剂，造成环境污染和有机溶剂残留蓄积，产品存在安全隐患。同时未作叶黄素晶体结构方面的研究，随着保存期延长有可能会使叶黄素形成晶体，不利于其在水中溶解。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，提供一种水溶性叶黄素颗粒。

本发明的另一个目的是提供一种使用CO₂超临界流体重结晶设备制备水溶性叶黄素颗粒的工艺。

本发明的再一个目的是提供一种水溶性叶黄素颗粒的应用。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种水溶性叶黄素颗粒，其特征在于，由叶黄素与水溶性高分子辅料组成，按照重量百分比，叶黄素为80％～90％，水溶性高分子辅料为10％-20％。

其中所述的水溶性高分子辅料为聚乙二醇6000、卵磷脂、谷固醇中的至少一种，或它们的任意比混合物。

一种水溶性叶黄素颗粒的制备工艺，包括下述步骤：

(1)将小于100目的叶黄素与水溶性高分子辅料的混合粉末放入CO₂超临界流体重结晶设备的样品仓中，按照重量百分比，叶黄素为80％～90％，水溶性高分子辅料为10％-20％；