[发明专利]一种绿色开胃营养面条的制作方法

权利要求书

1.一种绿色开胃营养面条的制作方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

（1）搭配营养粉：按照重量份取黄豆20-30份、柿子22-26份、红薯30-34份、板栗粉34-38份，混合均匀后放置到蒸锅中蒸制30-40min，捞出沥干，放入干锅中小火翻炒至干，冷却后磨粉；

（2）制蔬菜汁：按照重量比5：3：3取菠菜、油麦菜和鲜韭菜花混合后，加入20%的葡萄，然后加入混合物重量3-4倍的水，煎煮70-80min，过滤得汤汁；

（3）制保健粉：按照重量比5：2：1：2取牡丹皮、鲜茉莉花、紫苏叶和茯苓，混合粉碎，加入7-8 倍水，文火煎煮70-80min，过滤得到滤液喷雾干燥；

（4）配料：将鲜鸡肉切成0.8-1.2cm³大小的肉丁，放入搅拌机中加入2-4%的姜粉、3-5%的料酒、2-4%的糖、0.1-0.2%的味精、0.5-0.7%的白胡椒粉、0.4-0.6%的茴香粉，搅拌22-25min；

（5）制面条：将上述营养粉和保健粉按照重量比5：2混合，加入3-5%的配料，用蔬菜汁调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。

2.根据权利要求1所述一种绿色开胃营养面条的制作方法，其特征在于，所述步骤（1）中营养粉的细度为过20目筛。