[发明专利]金铃减肥肠

说明书

技术领域

本发明涉及一种香肠，特别是涉及一种金铃减肥肠。

背景技术

香肠在一般人心目中是增加营养的，很多人喜欢吃香肠，但是有些人营养过量，十分肥胖。尤其是一些人经络中有结节，气血阻塞，如何能通过吃香肠达到减肥的效果，就是我们要解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于设计一种金铃减肥肠，在一般的香肠上增加了疏通血脉的功能，从而达到减肥效果。

本发明的技术方案：一种金铃减肥肠，其特征在于：它配方为：精肉25-40%，酱油3-5%，硝低于0.1%，芝麻油1-3%，葱末2-5%，姜末2-3%，绿豆淀粉20-25%，花椒水25-35%（浓度为1/80），精盐2.5-3%，肉蔻面0.08-0.1%，中药粉酒10-15%。

一种金铃减肥肠，其特征在于：其中的中药粉酒配置方法如下，取金铃20-30%、决明10-15%、泽泻10-15%、白术10-15%、山楂20-30%、制首乌20-30%共同粉碎，研磨成200目细粉。将药粉浸入3倍量酒中放置2周。

一种金铃减肥肠，其特征在于，它的制作工艺为：将精肉绞碎，加入中药粉酒腌制4-5小时；混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制40-60分钟。

本发明的优越性：制作该肠的中药粉酒的配料中方中金铃“治祛癖气块，利大、小便，除水气，虚肿”，“能疏风，亦补虚肿，久服令人体消瘦”。药材中的山楂消食去瘀，首乌补肾填精，决明子润肠通便，并有降低血清的功效。经酒炮制后效果更加显著，采用该药粉酒处理后的精肉改变了原有性质，从而香肠具有了疏风、行气、利水的功能，从而达到减肥的目的。

具体实施方式

下面以半斤量为例详细说明金铃减肥肠制作方法：

首先制备中药粉酒：取金铃25克、炒决明10克、泽泻10克、白术各10克、山楂20克、制首乌20克共同粉碎，研磨成200目细粉。将药粉浸入3倍量酒中放置2周。

选取配料：精肉80克，酱油10克，硝0.2克，芝麻油3.3克，葱末6.3克，姜末1.8克，绿豆淀粉37克，花椒水80克（1/80），精盐6.3克，肉蔻面0.2克，中药粉酒30克。

具体制作工艺为：将精肉绞碎，加入中药粉酒腌制4-5小时；混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制60分钟。