[发明专利]促进术后恢复的营养食品及应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种促进术后恢复的营养食品及应用。

背景技术

我们知道，在创伤、手术应激状况下，机体处于高分解代谢状态，组织细胞内代谢发生紊乱。在此状况下，人体摄入的食物不能仅仅考虑补充正常需求的营养素，更重要是要适应和调整组织细胞内的代谢障碍，以维持细胞的正常代谢和组织器官的正常结构与功能。然而，现有技术中用于促进术后修复的营养食品不多，且功效单一，效果不佳，导致患者恢复期较长，故亟需一种效果佳、恢复时间短的营养食品。

发明内容

基于此，本发明的目的在于提供一种促进术后恢复的营养食品。

解决上述技术问题的具体技术方案如下：

一种促进术后恢复的营养食品，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维0.5-2份，谷氨酰胺5-15份，精氨酸5-10份，类胡萝卜素0.001-0.002份，维生素E 0.07-0.09份，维生素C 0.15-0.35份，锌0.002-0.004份，硒0.00003-0.00007份，羧甲基茯苓多糖0.2-0.5份。

在其中一些实施例中，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维1-1.5份，谷氨酰胺8-12份，精氨酸6-8份，类胡萝卜素0.0015-0.0017份，维生素E 0.08-0.09份，维生素C 0.2-0.3份，锌0.003-0.004份，硒0.00004-0.00006份，羧甲基茯苓多糖0.3-0.4份。

在其中一些实施例中，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维1.2份，谷氨酰胺10份，精氨酸7份，类胡萝卜素0.0016份，维生素E 0.083份，维生素C 0.25份，锌0.0034份，硒0.00005份，羧甲基茯苓多糖0.36份。

在其中一些实施例中，所述羧甲基茯苓多糖的分子量为80000-300000道尔顿。

在其中一些实施例中，所述羧甲基茯苓多糖的分子量为100000-200000道尔顿。

在其中一些实施例中，膳食纤维为的来源为低聚乳果糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚甘露糖、抗性淀粉、抗性糊精、聚葡萄糖或菊粉中的至少一种。

在其中一些实施例中，所述硒的来源为富硒酵母或亚硒酸钠。

在其中一些实施例中，所述锌的来源为富锌酵母、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌或乙酸锌。

本发明所述促进术后恢复的营养食品的原理和各组分的功效及其之间的协同作用如下：

由于创伤、手术应激会导致体内免疫活性细胞大量激活，细胞内线粒体发生呼吸爆发而释放大量自由基，加上缺氧、缺血-再灌注损伤导致体内组织细胞内大量自由基积累，使手术组织细胞氧化能力大大超过抗氧化能力而发生氧化应激。而将硒、维生素C、维生素E和类胡萝卜素以特定比例进行复配，可显著增加体内抗氧化物的水平，使组织细胞氧化与抗氧化系统维持动态平衡，进而有效制止或逆转自由基的破坏。

还有，创伤、术后人体也还常伴有免疫功能障碍、肠粘膜通透性增高等特点，这导致机体免疫力降低，从而影响术后康复。而将谷氨酰胺与膳食纤维以特定比例进行配合，可显著促进肠粘膜修复，降低肠通透性，防止肠源性细菌移位，降低感染性并发症，还可调节肠道菌群，促进益生菌定植与生长，抑制外源性菌种的繁殖定植。

另外，由于创伤、手术应激还可通过神经内分泌系统与免疫系统激活中性粒细胞，释放IL-6、IL-1β、TNF-α等炎症介质。适度炎症应激对机体有利，利于机体抵御外来损伤，过度炎症应激则会对机体造成一定程度的损害，削弱生理储备，进一步发展为各种术后并发症甚至多器官功能障碍综合征。本发明将谷氨酰胺和抗氧化剂以特定比例互配，强化肠内营养，降低术后高应激炎症反应、增强肠道屏障功能，进而达到有效控制炎症反应，减少炎症应激性疾病的发生，同时减少炎症应激给机体带来的危害的效果。

再者，精氨酸是一种半必需氨基酸，然而对于正常人而言，其属非必需氨基酸，但在某些病理状态下，则为必需氨基酸。其代谢产物为多胺、核酸、NO等。前两者为细胞分裂所必需的物质，而后者为血管扩张、肝细胞合成蛋白质和肝细胞线粒体电子传递的重要介质，具有促生长与维持机体平衡的作用，增加机体内的氮储留，控制蛋白质的更新，促进肌肉内蛋白质的合成，有助于改善机体伤口愈合，改善人类皮肤组织的修复。