[发明专利]一种鹿胶粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于鹿胶粉及其制作方法领域，特别涉及一种鹿胶粉及其制作方法。

背景技术

鹿皮是我国的传统中药，药用历史悠久。《神农本草经》上品里就有鹿皮胶“主伤中劳绝，腰痛，赢瘦，补中益气，妇人闭血无子，止痛，安胎。久服轻身延年。”案《说文》云：胶，昵也，作之以皮。同时《本草纲目》中就有鹿皮“补气 、涩精、敛疮”功效的记载。

《四川中药志》中也记载了其“能补气，涩虚滑．治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精，涂一切疮”。《北京市中药炮制规范》 描述鹿皮胶味咸，性温，归肝，肾经，主治补气 ，涩虚精，强筋健骨．可用于身体瘦弱，腰酸耳鸣，头晕目眩，虚弱久咳，痰中带血，虚喘气短，妇女经血不调，崩漏带下，性偏于温，既能补阳，又可滋阴补血、止血。

目前熬制鹿胶的方法和制作的鹿胶产品会存在颗粒较大不好吸收、胶原蛋白含量低的缺点，并且熬制胶块需要较长时间，不符合现在人的生活习惯。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种鹿胶粉，本名发明的另一个目的是提供其制作方法，本方法制作的鹿胶粉粉末细腻，易于吸收，更加有利身体健康。

一种鹿胶粉，主要是由新鲜鹿皮3500-4000份、冰糖18-22份、制作胶块使用的植物油8-10份、脱模使用的植物油2-3份和黄酒10-15份制备而成的。所述的份均为质量份。

黄酒为18度黄酒，植物油为豆油，为市售的已知产品。

一种鹿胶粉的制作方法：主要包括下列步骤：

第一步、准备原料：新鲜鹿皮3500-4000份、冰糖18-22份、制作胶块使用的植物油8-10份、脱模使用的植物油2-3份和黄酒10-15份。黄酒为18度黄酒，植物油为豆油，为市售的已知产品。

第二步、取新鲜鹿皮3500-4000份，进行盐腌，铺好一层新鲜鹿皮，铺一层盐，再铺好一层新鲜鹿皮，再铺一层盐，如此反复，从下至上，依次铺好，盐腌时间为360-400天，温度为常温25摄氏度。铺新鲜鹿皮时，皮毛向下，皮板向上。较长的盐腌时间可以促进蛋白质的凝固，有利于提高出胶率。

得到干鹿皮1166-1333份。

第三步、然后进行割皮处理。

第四步、然后进行泡皮处理，每天换水2-3次，泡皮时间为7天。

第五步、然后进行洗皮、刮毛处理，时间8-9小时。

第六步、上述经过第五步处理的产物放入蒸球中。

第一次搓皮：加入水和食用碳酸钠，水的质量为第二步中所述的干鹿皮质量的1.8-2.0倍，食用碳酸钠为第二步中所述的干鹿皮的质量的1.1-1.31%，进行搓皮处理，目的是为了去除油质和杂质。

蒸球内加热60-80 ℃，时间20分钟，转速5r/min，然后蒸球停转，停止加热，卸压，然后放掉蒸球内的水。

第二次搓皮：加入水，水的质量为第二步中所述的干鹿皮质量的1.8-2.0倍，进行搓皮处理，目的是为了再次去除油质和杂质。

蒸球内加热60-80 ℃，时间20分钟，转速5 r/min，然后蒸球停转，停止加热，卸压，然后放掉蒸球内的水。

然后在蒸球里加水清洗，至流出的水不显碱性为止。

在蒸球中进行化皮：

第一次化皮，加水为第二步中所述的干鹿皮的质量的1.2-1.4倍，蒸汽压强为0.12-0.2Mpa, 蒸球内温度118-123℃，时间160min，转速5 r/min。

上述过程中当加热至120℃开始放气，至放气完毕。

第一次化皮以后放出全部胶汁。

第二次化皮，加水为第二步中所述的干鹿皮的质量的1.1-1.3倍，蒸汽压强为0.12-0.2Mpa,蒸球内温度110-120℃，时间160min，转速5 r/min。

当加热至120℃开始放气，放气完毕，第二次放出胶汁。

第三次化皮，加水为第二步中所述的干鹿皮的质量的1.2-1.4倍，蒸汽压强0.12-0.2Mpa，蒸球内温度110-120℃，时间80min，转速5 r/min。

当加热至120℃开始放气，放气完毕，第三次放出胶汁。

所述的搓皮和化皮均为已知技术。

第七步、第六步得到的三次的胶汁混合起来，经石英砂过滤罐过滤后进入储液桶。

第八步、第七步中储液桶中的产物进入沉淀罐，沉淀2-4小时。

第九步、第八步经过沉淀的产物进入油脂分离机。

油脂分离机的入料口放有120 目筛网。

过滤后匀速通过油脂分离机，流速控制在30-50kg /min,油脂分离机的转速为17000r/min。