[发明专利]一种白果根益气补虚黑年糕及其生产方法

权利要求书

1.一种白果根益气补虚黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，白果根25-35份、蜀葵子10-15份、水韩信草10-15份、水蕨8-10份、水芹8-10份、大蓟8-10份、鼠曲草6-8份、零余子6-8份、芭蕉叶5-7份、龙船乌泡5-7份、绿兰花3-5份、芭蕉油3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

2.根据权利要求1所述的一种白果根益气补虚黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

3.根据权利要求1所述的一种白果根益气补虚黑年糕，其特征在于：所述的中药粉中原料按最佳重量份数,白果根30份、蜀葵子15份、水韩信草15份、水蕨9份、水芹9份、大蓟8份、鼠曲草7份、零余子7份、芭蕉叶6份、龙船乌泡6份、绿兰花4份、芭蕉油3份。

4.根据权利要求1所述的一种白果根益气补虚黑年糕及其生产方法，其特征在于：其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取白果根、蜀葵子、水韩信草、水蕨、水芹、大蓟、鼠曲草、零余子、芭蕉叶、龙船乌泡、绿兰花、芭蕉油，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。