[发明专利]一种火塘茶生产工艺

权利要求书

1.一种火塘茶生产工艺，其特征在于，包括如下步骤:

(1)选茶:摘取新鲜茶叶;

(2)摊清:将新鲜茶叶进行去水份处理,

(3)杀青:然后将上述茶叶中的活细胞杀死;

(4)揉捏:调整茶叶的形状及去掉多余的茶叶,同时去除茶叶多余的苦涩味;

(5)晒青:干燥茶叶,达到水分含量为8%-9%,然后储存备用；

(6)烤制：用红粘土烧制的土罐进行烤制，把土罐预热，把备用的茶叶放入土罐烤，一边烤一边抖动土罐，使茶叶在土罐里均匀加热，烤制时间为15-20分钟；

(7)筛分包装：将上述烤制好的茶叶进行筛分包装。

2.如权利要求1所述的火塘茶生产工艺，其特征在于：所述步骤7中使用40目的筛子进行筛分包装。

3.如权利要求1所述的火塘茶生产工艺，其特征在于：所述步骤1中先茶步骤为摘取新鲜茶叶，选择独立生长，不密集区域的茶叶，且只能采摘自然生长和老品种的茶叶，不采摘新品和坡地茶。