[发明专利]一株能够高产脂的卷枝毛霉及应用

权利要求书

1.一株卷枝毛霉(Mucor circinelloides)WJ11，该菌株已于2014年9月17日在中国典型培养物保藏中心保藏，其保藏号为CCTCC NO：M2014424。

2.根据权利要求1所述的卷枝毛霉WJ11生产油脂的发酵培养方法，其特征在于该方法的步骤如下：

A、菌种活化

将卷枝毛霉WJ11孢子液按与活化培养基的体积比1∶1000～2000接入装有活化培养基的带挡板三角瓶中，在摇床中温度25～35℃与转速100～200rpm的条件下恒温培养16～30h，得到一种活化菌种液；

B、种子培养

将步骤A得到的活化菌种液按种子培养基体积的5～15％接入装有种子培养基的带挡板三角瓶中，在摇床中温度25～35℃与转速100～200rpm的条件下恒温培养16～30h，得到一种种子培养液；

C、发酵培养

在无菌的条件下，将步骤B得到的种子培养液按体积为发酵培养基体积的5～15％接入装有发酵培养基的发酵罐中，在通气流量1～3L/min、pH为5.0～7.0、温度25～35℃与转速500～1000rpm的条件下恒温培养80～120h，得到一种发酵培养液；

D、冷冻干燥

将步骤C得到的发酵培养液经过滤，然后在冷冻干燥机中冻干至恒重，得到含有油脂的卷枝毛霉WJ11的干菌体；

E、脂肪酸提取

将步骤D得到的干菌体研磨，采用氯仿甲醇法提取油脂。

3.根据权利要求2所述的发酵培养方法，其特征在于所述的活化培养基与种子培养基组成如下：30g/L萄萄糖、3.3g/L酒石酸铵、7.0g/L KH₂PO₄、2.0g/L Na₂HPO₄、1.5g/L MgSO₄·7H₂O、1.5g/L酵母粉、0.1g/L CaCl ₂·2H₂O、0.008g/L FeCl₃·6H₂O、0.001g/L ZnSO₄·7H₂O、0.0001g/L CuSO₄·5H₂O、0.0001g/Ｌ Co(NO₃)₂·6H₂O与0.0001g/L MnSO₄·5H₂O。

4.根据权利要求2所述的发酵培养方法，其特征在于所述的发酵培养基组成如下：50～120g/L葡萄糖、0.1～5g/L酒石酸铵、5～10g/L KH₂PO₄、1～5g/L Na₂HPO₄、1～5g/L MgSO₄·7H₂O、0～2g/L酵母粉、0.1g/L CaCl₂·2H₂O、0.008g/L FeCl₃·6H₂O、0.001g/L ZnSO₄·7H₂O、0.0001g/L CuSO₄·5H₂O、0.0001g/L Co(NO₃)₂·6H₂O与0.0001g/L MnSO₄·5H₂O。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述的卷枝毛霉WJ11发酵菌体生物量达12～20g/L。

6.根据权利要求2或5所述的方法，其特征在于所述的卷枝毛霉WJ11菌体含有以该菌体总重量计30～40％脂肪酸。