[发明专利]一种果蔬汁杀菌方法在审
| 申请号： | 201410802363.7 | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104432396A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 毕金峰;周林燕;关云静;刘璇;易建勇;吴昕烨 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/70 | 分类号： | A23L2/70 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;赵静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬汁 杀菌 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果蔬汁杀菌方法，包括如下步骤：将果蔬汁进行预热处理，并将预热处理后的果蔬汁进行超高压均质处理和温热处理，即得到杀菌后的果蔬汁。
2.根据权利要求1所述的杀菌方法，其特征在于：所述果蔬汁选自如下至少一种：芒果汁、山药汁、荔枝汁、西瓜汁、黄瓜汁、胡萝卜汁和番茄汁。
3.根据权利要求1或2所述的杀菌方法，其特征在于：所述预热处理的温度为50℃-60℃；
所述预热处理的时间为10min-20min。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的杀菌方法，其特征在于：所述超高压均质处理的进料温度为50℃-60℃；
所述超高压均质处理的压力为100MPa-400MPa；
所述超高压均质处理的均质次数为1～6次。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的杀菌方法，其特征在于：所述温热处理的温度50℃-60℃；
所述温热处理是和超高压均质处理同时进行的。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的杀菌方法，其特征在于：所述果蔬汁在进行预热处理之前包括对果蔬汁进行调味的步骤。
7.根据权利要求1-6中任一项所述的杀菌方法，其特征在于：所述超高压均质处理前包括对超高压均质机进行消毒杀菌的步骤。
8.权利要求1-7中任一项所述的方法而制备的果蔬汁产品。
9.根据权利要求8所述的果蔬汁产品，其特征在于：所述果蔬汁为非浓缩还原汁。
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