[发明专利]一种供肥胖人群食用的特殊膳食米粉的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种供肥胖人群食用的特殊膳食米粉的生产方法，属于特殊膳食用食品领域。

背景技术

肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞的增多和（或）细胞体积的增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。国际上通用的判定标准是体重超过了相应身高所确定的标准值20%以上。

肥胖会影响人类健康，肥胖者易患糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、呼吸通气不良、痛风、胆结石等疾病，因此会导致肥胖者寿命缩短，死亡率增加。另外，有的肥胖者对各种应激反应低，难以适应环境的变化，不能抵抗各种感染。因此，肥胖对人的身心健康有很大的危害性，同时，还会影响人的形体美。

肥胖是一种慢性病，与遗传、饮食习惯有关，肥胖患者要从运动、饮食、心理等多方面着手，但是这几方面的减肥效果并不明显，甚至存在“越减越肥”的情况，基于以上问题很多肥胖者选择药物减肥，药物减肥虽然效果明显，但是市面上的减肥药大多会对人体产生不可逆转的损害。针对当前现状，开发一种以糙米粉、小米粉为主要原料的供肥胖人群食用的特殊膳食食品，将饮食与健康减肥有机结合， 该方法生产出的米粉具有养阴清热、滋补肝肾、清热利湿、润肠通便、益气健脾、利水渗湿、活血化瘀、化痰散结、抑制食欲、促进脂肪代谢、降低血脂及改善心悸气短等作用。

发明内容

本发明目的是开发一种供肥胖人群食用的特殊膳食米粉的生产方法，以解决肥胖人群没有专用健康减肥的膳食产品的难题。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：以糙米粉、小米粉为主要原料，添加玉米粉等食品原料，辅以覆盆子、枸杞子、山楂、薏苡仁、麦芽、荷叶等药食两用中草药，组成特殊膳食用食品配方，每100克中，含有糙米粉30-40克，小米粉20-30克，玉米粉15-20克，药食两用中草药共18克，覆盆子、枸杞子、山楂、薏苡仁、麦芽、荷叶各3克。

覆盆子补益肝肾，明目乌发。常食可保护心脏，预防心血管病，疏肝明目，祛风寒，固精缩尿，减肥效果显著。

枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用，并应用于临床。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用；能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

薏苡仁健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。

麦芽是中医临床常用的一味中药，其性甘，味微温，入脾、胃经，主要功效为消食，和中下气，健脾开胃，退乳消胀，用于食积不消，脘腹胀满，脾虚食少，乳汁郁结，乳房胀痛，妇女断乳等。现代医学研究发现，麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B族、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等多种成分，其中消化酶及维生素B族是助消化的主要功能因子。

荷叶主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

本发明是通过特殊膳食食品加工方法制备而成的。

1、称重准确称取原料。

2、混合，具体的将上述原料混合，搅拌均匀。

3、浸泡，将步骤2混合好的混合物放入温水中浸泡3-6小时。

4、磨浆，将上述步骤3中浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。

5、均质，将上述步骤4中磨浆好混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为15-30MPa，温度设置在40-60℃。

6、喷雾干燥，将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在130-160℃，出风温度控制在70-90℃，雾化度70-80%。

7、灌装，将喷雾干燥得到粉末灌装，每500克一罐。

与现有技术相比，本发明的优点是没有副作用，没有异味，食用方便，长期服用效果显著。

具体实施方式