[发明专利]一种川牛膝逐瘀通经汤圆及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种川牛膝逐瘀通经汤圆及其生产方法。

背景技术

汤圆，中国代表小吃之一，糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃，有的地区叫汤团。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

速冻汤圆以其方便、卫生、安全、四季皆宜为人们所喜爱，传统汤圆有各种各样的馅料口味，但是面皮往往是用糯米粉和水制成，口感单一，营养价值较低，已经无法满足人们对汤圆更加营养、风味的消费需求。

经受直接外伤，或者间接外伤以及长期劳损的组织，出现了微循环障碍，由于毛细血管壁渗液或者出血，造成了组织的血液沉积物的形成。而发生了无菌性炎症，致使组织肿胀疼痛，如果不能促使血液沉积物的吸收。就会产生粘连。肌肉、肌腱的粘连会发生缺血性挛缩。关节内外的粘连。就引起了关节的强直，因此增强病人的胃气。提高气化功能，是治疗跌打损伤的关键所在。

（1）扭伤指间接暴力使肢体和关节周围的筋膜、肌肉、韧带过度扭曲、牵拉。引起损伤或撕裂。多发生在关节及关节周围的组织。

（2）挫伤指直接暴力打击或冲撞肢体局部。引起该处皮下组织、肌肉、肌腱等损伤。以直接受损部位为主。颈、肩、肘、腕、指间、腕、膝、跺、腰等部位都可引起扭挫伤。其中腰部扭挫伤是最常见的腰部伤筋疾患。多见于青壮年。跌打损伤轻者伤及肌肤。多于短期内痊愈。只用通常膳食治疗即可；重者伤筋动骨。创面污染。或出血过多。而致血虚气衰。甚至伤及内脏。生命垂危。病期较长。则需膳食治疗辅佐。

目前，市场上逐瘀通经的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的不良反应较多，大部分药物带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害，因此市场上急需一种具有逐瘀通经、通利关节、利尿通淋功效的川牛膝逐瘀通经汤圆及其生产方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种川牛膝逐瘀通经汤圆及其生产方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种川牛膝逐瘀通经汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、川牛膝、黄芪、海龙、赤芍、青风藤、车前草、延胡索、玉米须、桑白皮、大黄、石菖蒲、地耳草制成。

所述的汤圆皮中原料按重量份数，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麦粉20-30份、川牛膝10-15份、黄芪6-10份、海龙6-10份、赤芍3-5份、青风藤3-5份、车前草3-5份、延胡索3-5份、玉米须1-3份、桑白皮1-3份、大黄1-3份、石菖蒲1-3份、地耳草1-3份。

所述的汤圆皮中原料按最佳重量份数，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麦粉25份、川牛膝15份、黄芪10份、海龙10份、赤芍5份、青风藤5份、车前草5份、延胡索4份、玉米须3份、桑白皮2份、大黄2份、石菖蒲1份、地耳草1份。

所述的一种川牛膝逐瘀通经汤圆及其生产方法，其生产方法的主要步骤为：

步骤1、制备黑糯米粉：将黑糯米用纯净水浸泡2-3天，取出后使用磨浆机磨成液体浆，磨浆机上100目筛网，磨细后放入布袋中悬空吊浆，制成黑糯米粉；

步骤2、制备混合提取液：按重量份数，选取川牛膝、黄芪、海龙、赤芍、青风藤、车前草、延胡索、玉米须、桑白皮、大黄、石菖蒲、地耳草，洗净并除杂，然后分别使用粉碎机粉碎，过80目筛后，置于混合机内混合30分钟，得混合物，然后加入混合物13倍的纯净水，煎煮2-3小时，过滤，取滤液；滤渣加10倍的水，煎煮1.5-2小时，过滤，取滤液；滤渣加8倍的水，继续煎煮25-35分钟，过滤，取滤液；混合三次滤液，得混合提取液；

步骤3、制备面团：按重量份数，取燕麦粉、黑糯米粉、紫薯粉，将燕麦粉加入适量温水冲开，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合搅拌10分钟，再加入混合提取液，搅拌均匀，直至形成面团；

步骤4、包馅、冷冻、成品：将面团分成一定质量的粉团，将粉团中间嵌一个小窝，植入馅料，收口搓圆柔光，然后于-35℃的温度条件下速冻25-35分钟，使汤圆的中心温度达到-15度以下，速冻后塑封包装，于-15℃的温度下冷藏，制得一种川牛膝逐瘀通经汤圆。

在原料中：