[发明专利]保健杜父鱼丸食品

说明书

技术领域

 本发明涉及一种防治肿瘤的保健杜父鱼丸食品，尤其是一种配用中药异叶茴芹防治肿瘤的保健杜父鱼丸食品。

背景技术

中医认为，杜父鱼肉具有健脾益气、滋补肝肾、安胎的功能。主治胃脘作痛，脾虚泄泻，消化不良，小儿疳积，胎动不安，小儿睾丸发育不良等。《中国药学大辞典》记载杜父鱼：性质甘温，无毒。主治补脾胃、壮阳道、治噎膈。目前人工养殖的花杜父鱼肉体呈蒜瓣形，肉质口感好，市场销量大。

现有技术没有应用异叶茴芹配制防治肿瘤的保健杜父鱼丸食品，口味单一而且保健功能有其局限性。如专利申请号为201410138269.6的发明——一种具有抗衰老功能的保健鱼丸及其制备方法，该发明公开了一种具有抗衰老保健功能的鱼丸及其制备方法，所述鱼丸由包括如下重量分数的原料制成，鱼糜：80-100份、肥膘：3-5份、变性淀粉：50-70份、原花色素：4-6份，乳化浆：80-100份、磷酸盐：0.1-0.25份、大蒜：10-15份，食盐：5-6份、白砂糖：5-6份和调味剂：2.5-3.5份；所述乳化剂按质量配比大豆分离蛋白:水=1:（3-4）制备得到。

发明内容

为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治肿瘤的保健杜父鱼丸食品，不仅适用于普通消费者日常食用以预防肿瘤疾病，也适用于肿瘤患者的辅助保健。

技术方案：一种防治肿瘤的保健杜父鱼丸食品，包括以下重量份的原料:杜父鱼肉100、异叶茴芹流浸膏10-30、淀粉20-30、食盐1-5、清水8-20；所述异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹100重量份制成。

制备过程：1、先把杜父鱼肉放入擂溃机中，逐次加入异叶茴芹流浸膏、淀粉、食盐、清水，擂溃25分钟，至鱼糜呈粘性较强的酱状为止，倒入制丸机中制成肉丸；2、将肉丸放进烧开的油锅中；3、鱼肉丸炸熟后，捞出沥尽油再经过杀菌包装成为鱼丸食品。

实验研究：证实异叶茴芹流浸膏对小鼠肝癌(H22)动物肝癌模型有明显的抑瘤作用；异叶茴芹流浸膏具有增强小鼠细胞免疫和体液免疫功能的作用，并对K562和A549细胞周期具有阻滞作用，对K562和HepG2细胞促进凋亡作用，在蛋白质水平和mRNA水平对K562细胞中促凋亡基因BAX均有上调作用，对K562细胞和HepG2细胞增殖和端粒酶基因的表达具有显著抑制作用，由此表明异叶茴芹具有明显的抗肿瘤作用。

实验方法：异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹按中药流浸膏制法制成异叶茴芹流浸膏。建立小鼠肝癌(H22)动物移植肿瘤模型，随机将小鼠分为正常组、模型组、阳性组、药物小、中、大剂量组并分别给药，实验结束后，进行抑瘤率、胸腺指数、脾指数、肿瘤组织病理等相关指标检测，结果：异叶茴芹流浸膏对荷瘤小鼠的肿瘤生长有明显抑制作用，低、中、高剂量组的抑瘤率分别为31.08%、42.36%和46.20%，呈现良好的量效关系。病理学观察显示，模型组肿瘤细胞生长旺盛，而各用药组则出现不同程度的肿瘤细胞坏死，结论：异叶茴芹流浸膏对小鼠肝癌(H22)动物肝癌模型有明显的抑瘤作用。

异叶茴芹按《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）中“食品安全性毒理学评价试验”进行实验，结果表明急性毒性试验小鼠经口LD50＞20g/kg，属实际无毒，长期毒理学研究结果证实：异叶茴芹的大鼠30日喂养试验，未见试验动物出现中毒症状，大体解剖及组织观察未见异常病理改变。对大鼠体重、进食量、食物利用率、血象、血生化均无明显影响。异叶茴芹高剂量组雌、雄性动物的剂量为人体推荐剂量（60mg/kg BW/d）120倍。证实中草药异叶茴芹长期服用是安全无毒的。

临床验证，分实验组和对照组：实验组采用本发明的异叶茴芹流浸膏治疗三个疗程（90天）后，与对照组(采用化疗和放疗)治疗三个疗程后相比，采用本发明的异叶茴芹流浸膏治疗的实验组中晚期肿瘤治疗的总有效率为94.2％，对照组对中晚期肿瘤治疗的总有效率为65.8％，治疗组的总有效率明显高于对照组。