[发明专利]一种锥栗花粉口服液的加工方法

权利要求书

1.一种锥栗花粉口服液的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)花粉体外萌发破壁：取保存好的锥栗花粉加入到灭完菌的培养基中，在温度为24℃～27℃的条件下进行体外悬浮培养8h～12h，让花粉充分萌发，直至花粉管基本停止生长；所述培养基由以下质量百分比的原料配制而成：蔗糖10％～12％、硼酸0.015％～0.020％、氯化钙0.01％～0.015％，其余部分为水；

(2)清洗：向培养基中加入重量为培养基重量2～3倍的蒸馏水进行稀释，蒸馏水温度为25℃～35℃，然后用200～300目滤网抽滤，取出培养后的花粉；接着用蒸馏水重复上述稀释、抽滤操作，得萌发花粉；

(3)磨浆：按料水比1︰3～4的比例将萌发花粉与蒸馏水混合后磨浆，浆液用80～100目的滤网过滤，滤渣再次磨浆；

(4)酶解：将磨浆得到的浆液加热到40～45℃，然后加入浆液质量0.04～0.06％的果胶酶，保温搅拌1.0～1.5h，然后加热至100～105℃，保温10～15min，让酶失活，得酶解后的浆液；

(5)超声波萃取：用超声波萃取器振荡萃取酶解后的浆液；超声波萃取器的频率为20～25kHz，萃取温度60～65℃，萃取时间为30～40min；萃取液用100～120目过滤网过滤，得残渣，将残渣加入重量为残渣重量1～2倍的蒸馏水中进行第二次超声波振荡萃取，超声波震荡萃取条件同第一次；萃取液用100～120目过滤网过滤；合并两次萃取所得的过滤液备用；

(6)过滤：将过滤液再经120～140目的滤网过滤，去除其中的大颗粒物质和不溶性物质后进行精滤，去除其中细小固体颗粒物质，得精滤液；

(7)纳滤膜浓缩：待精滤液冷却至30～35℃后，送入纳滤膜组件进行过滤浓缩，调节纳滤膜出口阀门，使过滤压力达到1.5～2.0MPa，得到滤过液和浓缩液；滤过液送入清液罐，浓缩液浓缩至固形物含量达到8.0～8.5％时送入浓缩罐，完成浓缩过程，获得浓缩液半成品；

(8)风味调整：将风味调整物料加入到花粉浓缩液中，再经搅拌溶解均匀，得调配后的锥栗花粉口服液；锥栗花粉口服液由以下质量百分比的组分组成：2～3％蜂蜜、3～4％白砂糖、0.1～0.2％柠檬酸、0.01～0.02％的黄原胶，其余为花粉浓缩液；

(9)均质：将调配后的锥栗花粉口服液升温至45～50℃后均质两次，第一次均质压力为35～40MPa，时间为20～25min，第二次均质压力为15～20MPa，时间为8～10min；得均质后的锥栗花粉口服液；

(10)灌装：将均质后的锥栗花粉口服液灭菌后进行软包灌装，灌装液温度要求达到50～55℃，包装材料用PET/AL/CPP复合蒸煮袋；灌装密封后用水检测密封渗漏状况，剔除渗漏产品；得软包装锥栗花粉口服液；

(11)超高压灭菌：将软包装锥栗花粉口服液置于密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装锥栗花粉口服液施以400～600MPa的压力，水温为40～50℃，灭菌时间为10～20min；得锥栗花粉口服液成品。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述保存的锥栗花粉按如下方式收集：于晴天上午8：00～12:00采集刚开放或即将开放的花朵，用硫酸纸袋取回。室温为22～25℃的条件下，将花药摊放于硫酸纸上，晾干20h～25h，待花药自然散粉后收集花粉，收集花粉置于-20～-30℃的低温冰箱保存以保持花粉活力。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(7)所述纳滤膜组件是型号为DK2540的纳滤膜组件。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(11)所述超高压容器为S-F600/Q600-S3温控超高压实验机。