[发明专利]一种三叶青保健茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶领域，具体而言，涉及一种三叶青保健茶及其制备方法。

背景技术

三叶青是我国珍稀高山药食同源植物，经浙江省疾病预防控制中心多年临床应用，证实三叶青块根及其制剂能让癌细胞减慢生长速度，特别是对肝癌和血癌细胞有“促凋亡作用”，它的功效在于通过提高细胞免疫力和提高体液免疫力，即促进干扰素、白细胞介素生成，通过在血清、淋巴液中循环流动的抗体，实现清理体内毒素、理气健脾开胃、安神通便、清热抗病毒、抗炎镇痛等作用，以及抑制肿瘤细胞生长和清除转移中的肿瘤细胞的作用，以其独特的作用享有植物抗生素之王的美誉，由于三叶青属正宗葡萄科植物，口感好、安全无毒副作用，可以制茶常年饮用。

在选材方面，现有三叶青制茶的方法，只选取其叶子，忽略了其藤和根须的作用，没有达到全植物的充分利用，而这些被忽略的部分其某些有效成分优于叶子并且在该植物中占有较大比重。

在加工工艺方面，传统工艺常因温度较高导致有效成分的损耗较大，现代低温冷冻干燥方法能保存植物中的有效成分，但是，冷冻干燥方法设备须投入数十万元，成本较高。

所加工的成品均为茶叶、茶沫，一是冲泡饮用时，大部分的有益成分都将作为茶渣废弃，不能为人体有效吸收，二是只能用于饮茶，不能将其应用于其它领域。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种三叶青保健茶，所述三叶青保健茶不仅利用了三叶青的叶、还能有效利用三叶青的藤蔓和茎块根须，使得三叶青植物无遗漏部位，植株得到有效利用。

本发明的第二目的在于提供一种所述的三叶青保健茶的制备方法，该方法在50～80℃这一温度下进行脱水干燥，避免高温对原料中牡荆素鼠李糖苷、异牡荆素鼠李糖苷、异牡荆素、牡荆素等有效成分的破坏，最大限度地保留了有效成分，而且工艺流程简单质量易控制，设备投入少成本低廉，适合工业化生产。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种三叶青保健茶，以重量份计，原料包括三叶青叶、三叶青藤蔓共60～80份和三叶青茎块根须20～40份。

现有技术注重对三叶青叶子的利用，而忽略了三叶青枝藤和茎块根须的利用，而这些被忽略的部分中的牡荆素鼠李糖苷、异牡荆素鼠李糖苷、异牡荆素、牡荆素等有效成分含量均高于三叶青叶中的含量，本发明提供的三叶青保健茶不仅利用三叶青叶为原料，而且添加了三叶青藤蔓和茎块根须，使三叶青全植物无遗漏部位，植株得到有效利用。

可选地，以重量份计，所述三叶青叶、藤蔓共70～75份，三叶青茎块根须30～35份。

可选地，所述三叶青叶、三叶青藤蔓的重量比为1～2:1～3。

可选地，所述三叶青叶、三叶青藤蔓和三叶青茎块根须均取自2年生以上的三叶青植株。

2年生以上三叶青植株中，三叶青叶与藤蔓的总黄酮含量较多，并且含有丰富的牡荆素、绿原酸、荭草素等有效成分。

可选地，所述三叶青茎块根须取自3年生以上的三叶青植株。

3年生以上三叶青植株中，三叶青茎块根须所含的有效成分更为丰富。

一种本发明提供的三叶青保健茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将三叶青叶、三叶青藤蔓和三叶青茎块根须洗净后自然晾干；

(2)将晾干后的所有原料置于50～80℃恒温烘箱中脱水干燥；

(3)将干燥后的材料进行超微粉碎，制得超微细粉末；

(4)将制得的超微细粉末分装后密封封口，得三叶青成品茶。

本发明提供的三叶青保健茶的制备方法，将原料置于50～80℃恒温烘箱中脱水干燥，使得原料脱水便于进行超微粉碎，而且，在这一温度条件下，避免高温对原料中牡荆素鼠李糖苷、异牡荆素鼠李糖苷、异牡荆素、牡荆素等有效成分的破坏，能够最大限度地保留有效成分。除此之外，本发明提供的制备方法工艺流程简单质量易控制，设备投入少成本低廉，适合工业化生产。

本发明提供的三叶青保健茶的制备方法创造性地将三叶青保健茶制备成超微粉末，能够保证在食用三叶青保健茶时具有良好的口感并使人体能够实现全成分吸收，也扩展了三叶青保健茶的使用途径，不仅能够作茶叶饮用，还能适用于食品添加和护肤产品。

为了保证原料彻底干燥，便于后续对原料进行超微粉碎和保存，可选地，在步骤(2)中，具体包括：将晾干后的所有原料置于恒温烘箱中脱水干燥12～14小时。