[发明专利]一种香蕉味保健挂面及其加工方法在审
| 申请号： | 201410824222.5 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489499A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 倪建芝 | 申请（专利权）人： | 倪建芝 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 保健 挂面 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香蕉味保健挂面，其特征在于包括以下质量份的原料组成：
低筋面粉90-100、香蕉8-10、陈皮2-5、桔梗2-3、板栗叶1-2、山楂1-4、沙苑子2-4、苦瓜叶1-2、白薇2-3、兔耳草3-5、鸡蛋清3-5、食用盐1-2，食用碱0.2-0.4 、水适量。
2.一种如权利要求1所述的香蕉味保健挂面的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：
（1）.将所述质量份的香蕉去皮后切成片，在60-80℃下烘干成香蕉片，然后磨碎成粉，过120-140目筛；
（2）将所述质量份的陈皮、桔梗、板栗叶、山楂、沙苑子、苦瓜叶、白薇、兔耳草用适量水提取，得提取液，待提取液冷却后，将食用盐和食用碱溶于其中，然后将提取液加入面粉中，并加入适量的水，搅拌15-20分钟，然后再将香蕉粉、鸡蛋清加入其中，进行15-25分钟熟化后，经轧片、切条、烘干、切头、截断、干燥，即得。
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