[发明专利]一种用于蛹虫草子实体栽培的培养基及其制备和使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养领域，具体为一种用于蛹虫草子实体栽培的培养基及其制备和使用方法。

背景技术

蛹虫草(Cordyceps militaris)又叫北冬虫夏草，它与冬虫夏草(Cordyceps sinensis)同属于真菌门子囊菌亚门虫草属，因此被业内专家称为冬虫夏草的同属“兄弟”。蛹虫草生活史的有性阶段包括菌丝体生长和子实体生长。鳞翅目、鞘翅目、双翅目等昆虫幼虫或蛹感染到拟青霉的孢子，当环境条件适宜时，孢子便萌发形成菌丝体，菌丝体吸取虫(蛹)体内的营养作为其生长发育的物质和能源。当菌丝把虫(蛹)体内的各种组织和器官分解完毕后，菌丝体发育由营养生长转为生殖生长，菌丝体逐渐扭结分化形成菌核并穿出体外成为橘黄色或橘红色的顶部略膨大的、呈棒状的子座(子实体)，子座多从虫体的头部、胸部、近尾部等处伸出。

野生的北冬虫夏草与传统的冬虫夏草相似，在自然界中极为稀少。许多学术论文的研究结果表明，北冬虫夏草在药效成分上与天然冬虫夏草相近，其药用和食用价值可与天然的冬虫夏草媲美。在已报道的350余种虫草菌中，蛹虫草是少有的能形成大量虫草素的虫草菌。因为与冬虫夏草亲缘关系最近、有效成分相当甚至更高，且可以人工栽培，北冬虫夏草成为天然冬虫夏草的理想代用品。工厂化生产的北冬虫夏草素含量高于天然冬虫夏草，其蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素的含量均达到甚至超过了天然冬虫夏草的水平。在2009年，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会批准蛹虫草为新资源食品。

随着野生冬虫夏草资源日益枯竭和价格飞涨，人们一直致力于蛹虫草子实体的人工栽培，以蛹虫草子实体作为冬虫夏草的替代品。目前，在生产实践中应用的蛹虫草子实体栽培培养基主要有以下几种：①大米1000g，葡萄糖30g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.2g，维生素B1片，水500ml。②小麦1000g，葡萄糖30g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.2g，维生素B1片，水500ml。③大米500个，小麦500g，葡萄糖30g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.2g，维生素B1片，水500ml。④大米900，蚕蛹粉25，蔗糖5，蛋白胨1.5，酵母粉0.5，VB1微量，水500ml。

野生蛹虫草是在含有大量昆虫蛋白的蚕蛹体内生长的，表明培养基中含有蚕蛹组分(如蚕蛹蛋白质)对提高蛹虫草子实体质量和产量更有利。然而，因为蚕蛹原料成本高、操作难度大等原因，在实际生产中难以采用蚕蛹或其组分做培养基，从而导致人工栽培生产中的蛹虫草产量及有效成分均大幅下降等问题。因此，亟需开发一种可用于蛹虫草子实体栽培、具有蚕蛹组分类似物(或替代物)、营养丰富且价格低廉的新型培养基，以满足实际生产的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于蛹虫草子实体栽培的培养基及其制备和使用方法，该培养基可有效提高蛹虫草子实体的产量和质量，且可减少大米、小麦、牛肉膏或蛋白胨用量，有效降低生产成本。

为实现本发明的上述目的，本发明的技术方案是：

一种用于蛹虫草子实体栽培的培养基，采用以下原料组成之一：

(1)小麦或大米100～900g，葡萄糖2～20g，磷酸二氢钾0.1～1.0g，硫酸镁0.05～0.5g，维生素B1：1～10mg，稻草粉100～500g，Vc发酵废弃醪液50～500ml，水0～250ml；

(2)小麦或大米300～1000g，Vc发酵废弃醪液100～700ml，水0～250ml；

(3)小麦100～600g，大米100～600g，Vc发酵废弃醪液100～700ml，水0～250ml。

所述的用于蛹虫草子实体栽培的培养基，由以下原料组成：

小麦或大米500g，葡萄糖10g，磷酸二氢钾0.5g，硫酸镁0.1g，维生素B1：2mg，稻草粉300g，Vc发酵废弃醪液250ml，水250ml。

所述的用于蛹虫草子实体栽培的培养基，由以下原料组成：小麦或大米900g，Vc发酵废弃醪液500ml，水0～250ml。

所述的用于蛹虫草子实体栽培的培养基，由以下原料组成：小麦450g，大米450g，Vc发酵废弃醪液500ml，水0～250ml。

所述的用于蛹虫草子实体栽培的培养基，稻草粉采用花生壳粉、玉米芯粉、小麦秸秆粉或经粉碎后阔叶树的枯萎落叶代替。

所述的用于蛹虫草子实体栽培的培养基，稻草粉、花生壳粉、玉米芯粉、小麦秸秆粉或经粉碎后阔叶树的枯萎落叶的大小范围为0.1～5.0mm。