[发明专利]一种含乳果糖的婴幼儿配方奶粉及制备方法

权利要求书

1.一种含乳果糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，其由原料制得，所述原料包括下述组分：乳源21.55-43.10％，植物油脂13.68-20.12％，脱盐乳清粉16.47-40.00％，乳糖6.47-17.98％，浓缩乳清蛋白8.99-10.01％，乳果糖0.60-1.19％，复合矿物质0.15-0.25％，复合维生素0.20-0.30％和其它营养素0.41-0.57％；其中，所述的其它营养素包括碳酸钙、氯化钾、牛磺酸和胆碱中的一种或多种；所述乳源为乳粉和/或牛乳，当乳源包括牛乳时，所述牛乳的百分比以干物质计；所述百分比为各组分占婴幼儿配方奶粉除水外原料的质量百分比。

2.如权利要求1所述的含乳果糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，其由原料制得，所述原料包括下述组分：乳源21.70-30.20％，植物油脂15.70-20.00％，脱盐乳清粉31.50-40.00％，乳糖6.69-11.78％，浓缩乳清蛋白8.99-9.99％，乳果糖0.6-1.0％，复合矿物质0.17-0.23％，复合维生素0.20-0.30％和其它营养素0.41-0.56％；其中，所述的其它营养素包括碳酸钙、氯化钾、牛磺酸和胆碱中的一种或多种；所述乳源为乳粉和/或牛乳，当乳源包括牛乳时，所述牛乳的百分比以干物质计；所述百分比为各组分占婴幼儿配方奶粉除水外原料的质量百分比。

3.如权利要求1所述的含乳果糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，其由原料制得，所述原料包括下述组分：乳源21.70-25.30％，植物油脂18.00-20.00％，脱盐乳清粉35.10-40.00％，乳糖6.69-8.78％，浓缩乳清蛋白9.10-9.60％，乳果糖0.7-0.8％，复合矿物质0.18-0.20％，复合维生素0.25-0.30％和其它营养素0.45-0.56％；其中，所述的其它营养素包括碳酸钙、氯化钾、牛磺酸和胆碱中的一种或多种；所述乳源为乳粉和/或牛乳，当乳源包括牛乳时，所述牛乳的百分比以干物质计；所述百分比为各组分占婴幼儿配方奶粉除水外原料的质量百分比。

4.如权利要求1-3任一项所述的含乳果糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述的乳粉为全脂乳粉和/或脱脂乳粉；

和/或，所述的脱盐乳清粉为D70和/或D90；

和/或，所述的乳糖为喷雾干燥乳糖或无水乳糖；

和/或，所述的浓缩乳清蛋白为WPC34，WPC50，WPC60，WPC75和WPC80中的一种或多种；

和/或，所述乳果糖为乳果糖液和/或乳果糖粉；

和/或，所述植物油脂为植物油和/或植物脂肪粉。

5.如权利要求1-3任一项所述的含乳果糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述碳酸钙的添加量为0.25-0.3％，所述氯化钾的添加量为0.18-0.22％，所述牛磺酸的添加量为0.04-0.06％，所述胆碱的添加量为0.04-0.07％，所述百分比为各组分占婴幼儿配方奶粉除水外原料的质量百分比。

6.如权利要求1-3任一项所述的含乳果糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述原料还包括水。

7.一种如权利要求1-6任一项所述的含乳果糖的婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，将所述含乳果糖婴幼儿配方奶粉的上述组分按照下述方法中的任意一种方法制备：

湿法生产工艺(I)包括以下步骤：

①将植物油、脱盐乳清粉、乳糖、浓缩乳清蛋白、乳果糖和水混合均匀，再与全脂牛乳和/或脱脂牛乳混合均匀，得料液A；

②将料液A、复合矿物质、复合维生素和其它营养素混合均匀得料液B；

③将所得料液B均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥，冷却，干燥，即可；

湿法和干法相结合的生产工艺(II)包括以下步骤：

①将乳粉、植物油、脱盐乳清粉、乳糖、浓缩乳清蛋白、乳果糖和水混合均匀，得料液C；

②将所得料液C均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥，得基粉；

③将所得基粉、复合矿物质、复合维生素和其它营养素混合均匀，即可；

干法生产工艺(III)包括以下步骤：

①将乳粉、植物脂肪粉、脱盐乳清粉、乳糖和浓缩乳清蛋白混合均匀，再与全脂牛乳和/或脱脂牛乳混合均匀，得混合料C；

②将复合矿物质、复合维生素、乳果糖粉和其它营养素混合均匀得混合料D；

③将混合料D与混合料C混合均匀，即可。