[发明专利]一种烙馍机

说明书

技术领域

本发明涉及一种烙馍机，属于食品机械领域。

背景技术

烙馍是中原地区常见的主食，手工制作时，将面使用擀面杖擀成薄面皮，而后放在烧热的鏊子上，待一面不粘锅后，使用工具挑起，两面反复直至熟，烙馍与煎饼不完全相同，中原地区以烙馍卷菜作为早餐，以羊肉汤泡烙馍作为午餐或晚餐食品，现有的烙馍的制造均是人工操作，制作速度慢，鏊子需要使用木材或碳火加热，这种方式具有烟尘污染和浪费资源，加工效率低，烙馍的质量受人工操作水平的影响而参差不齐。

发明内容

本发明的目的在于解决当前技术中存在的问题，提供一种加工效率高、质量统一、无烟尘污染的烙馍机。

为达到上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种烙馍机，包括机架和安装在机架上依次连接的压面机构、烙馍机构、切断机构、传动装置、温控装置，所述压面机构包括进料斗、一级压面对辊、二级压面对辊、生面输送带，进料斗的出料口小于一级压面对辊的长度，所述一级压面对辊和二级压面对辊两面均设置限宽边；所述烙馍机构包括上烙馍辊和下烙馍辊以及成品输送带；所述切断机构由相对旋转的切刀辊和切刀组成；所述传动装置连接压面机构、烙馍机构和切断机构；所述温控装置连接烙馍机构的上烙馍辊和下烙馍辊。

进一步的，所述进料斗为倒锥台结构，出料口长方形的宽度小于一级压面对辊的两个辊子的宽度。

进一步的，所述一级压面对辊为两个具有纹路的花辊，二级压面对辊为两个平面辊。

进一步的，所述下烙馍辊位于上烙馍辊下方，两者的旋转方向相反。

进一步的，所述温控装置包括安装在上烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，安装在下烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，和与传动装置连接的调速器。

进一步的，所述成品输送带倾斜安装，在成品输送带上方安装有压平辊。

本发明的有益效果在于：采用倒锥台的方形进料斗，使得面在自然限宽后进入压面机构，保证了进料的稳定性；一级压面对辊采用花辊使面在初压时不会滑脱或拥挤不下料，采用两级对辊保证了压出的面平整，厚薄一致；压面后通过生面输送带醒面，而后进入烙馍机构，烙馍机构采用两级上下相对旋转的加热辊对烙馍两面进行依次烘烤，通过调整转速和温度保证出品质量统一；无需人工干预，一次性批量出品，加工效率高，无烟尘污染。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明做进一步的阐述。

图1 是本发明的结构示意图；

图2 是本发明的进料端结构示意图。

图中：1、机架，2、进料斗，3、一级压面对辊，4、二级压面对辊，5、生面输送带，6、上烙馍辊，7、下烙馍辊，8、成品输送带，9、切刀辊，10、切刀。

具体实施方式

如图1、2所示的一种烙馍机，包括机架1和安装在机架上依次连接的压面机构、烙馍机构、切断机构、传动装置、温控装置，所述压面机构包括进料斗2、一级压面对辊3、二级压面对辊4、生面输送带5，进料斗2的出料口小于一级压面对辊3的长度，所述一级压面对辊3和二级压面对辊4两面均设置限宽边；所述烙馍机构包括上烙馍辊6和下烙馍辊7以及成品输送带8；所述切断机构由相对旋转的切刀辊9和切刀10组成；所述传动装置连接压面机构、烙馍机构和切断机构；所述温控装置连接烙馍机构的上烙馍辊6和下烙馍辊7。

所述进料斗2为倒锥台结构，出料口长方形的宽度小于一级压面对辊3的两个辊子的宽度。进料斗采用锥台形结构，上面进口的四方形大，方便放入原料，下面出料口采用长方形，使得面在放入料斗后依靠自身重力下滑到出料口，被出料口限制而只能以长方形出料，同时，出料口的长度和宽度均小于对辊，起到限制出料尺寸的作用，保证出料后压面的效果。

所述一级压面对辊3为两个具有纹路的花辊，二级压面对辊4为两个平面辊。一级压面对辊采用花辊，增加摩擦，使得下料能轻松挤压并向下传递，二级压面对辊采用平辊，将一级压面后的原料进一步滚压，达到所需尺寸。

所述下烙馍辊7位于上烙馍辊6下方，两者的旋转方向相反。面皮在进入上烙馍辊时，一面被加热，随着上烙馍辊的旋转，面皮进入下烙馍辊，两个烙馍辊反向旋转使得两面都被均匀加热。

所述温控装置包括安装在上烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，安装在下烙馍辊内的加热丝、传感器以及与之连接的温控仪，和与传动装置连接的调速器。

所述成品输送带倾斜安装，在成品输送带上方安装有压平辊。倾斜安装减少了占地面积，压平辊在烙馍成品上压平，为切刀更好的切断做准备。