[发明专利]一种用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法

权利要求书

1.一种用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：以产琥珀酸放线杆菌为菌株在微氧环境下发酵产丙酮酸。

2.根据权利要求1所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，配种子培养基、发酵培养基、碳源补料罐培养液；

步骤2，对发酵罐、碳源补料罐、种子培养基、发酵培养基、碳源补料罐培养液以及血清瓶进行灭菌处理；

步骤3，取灭菌后的血清瓶，接入种子培养基，通入CO₂后再接入产琥珀酸放线杆菌，摇床培养后作为发酵菌种；

步骤4，在灭菌后的发酵罐接入发酵培养基，通入气体，再按照接种量体积比为3~10%接入发酵菌种后，通过调控通气量、搅拌转速、初糖浓度和补糖浓度，改变进气成分和pH调节剂，发酵30~72h得丙酮酸，发酵全程pH为6.5~7.5，温度为35~40℃。

3.根据权利要求2所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述步骤1的种子培养基成分包括：葡萄糖，酵母膏，玉米浆，NaHCO₃，NaH₂PO₄·2H₂O，K₂HPO₄·3H₂O，pH 7.0；发酵培养基成分包括：葡萄糖，酵母膏，玉米浆，乙酸钠，KH₂PO₄，MgCl₂·6H₂O，CaCl₂，NaCl，Na₂HPO₄·12H₂O，NaH₂PO₄·2H₂O，pH 7.0；碳源补料培养液：葡萄糖、蔗糖、淀粉糖化液、糖蜜或木质纤维素水解液。

4.根据权利要求2所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述步骤4的进气成分为空气或者CO₂ 和空气的混合气，所述通气量为 1~3 vvm。

5.根据权利要求4所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述CO₂ 和空气的混合气的体积比为1:5、1:3或1:1。

6.根据权利要求2所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述步骤4的搅拌转速为50~500 r/min，所述发酵培养基的体积为0.05~50000L。

7.根据权利要求1所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述产琥珀酸放线杆菌为产琥珀酸放线杆菌NJ113或产琥珀酸放线杆菌130Z。

8.根据权利要求2所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述pH调节剂为碳酸钠、碳酸钾、碳酸镁、氢氧化钠、氢氧化钾或氢氧化镁中的一种或者多种。

9.根据权利要求3所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述发酵培养基中糖为葡萄糖、蔗糖、淀粉糖化液、糖蜜或木质纤维素水解液中的任一种。

10.根据权利要求2所述的用放线杆菌微氧发酵产丙酮酸的方法，其特征在于：所述步骤4的初糖浓度为30~150 g/L，补糖浓度为30 g/L。