[发明专利]一种食品营养强化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种食品营养强化剂，其特征在于，所述食品营养强化剂的原料按重量份数配比如下：棕榈酸100份，硫酸30-50份，葡萄糖55-75份，D-山梨糖醇20-40份，棕榈酰氯35-55份，酒石酸氢钾25-45份，无水碳酸钾5-25份，中和剂50-70份，醋酸霉菌30-50份，水60-80份，双丙酮-L-山梨糖15-35份，酒石酸45-65份，抗坏血酸40-60份，辅料10-50份。

2.根据权利要求1所述的一种食品营养强化剂，其特征在于，所述食品营养强化剂的原料按重量份数配比如下：棕榈酸100份，硫酸35-45份，葡萄糖60-70份，D-山梨糖醇25-35份，棕榈酰氯40-50份，酒石酸氢钾30-40份，无水碳酸钾10-20份，中和剂55-65份，醋酸霉菌35-45份，水65-75份，双丙酮-L-山梨糖20-30份，酒石酸50-60份，抗坏血酸45-55份，辅料20-40份。

3.根据权利要求1所述的一种食品营养强化剂，其特征在于，所述食品营养强化剂的原料按重量份数配比如下：棕榈酸100份，硫酸40份，葡萄糖65份，D-山梨糖醇30份，棕榈酰氯45份，酒石酸氢钾35份，无水碳酸钾15份，中和剂60份，醋酸霉菌40份，水70份，双丙酮-L-山梨糖25份，酒石酸55份，抗坏血酸50份，辅料30份。

4.根据权利要求1所述的一种食品营养强化剂，其特征在于：所述中和剂采用丙酮或丁酸。

5.根据权利要求1所述的一种食品营养强化剂，其特征在于：所述辅料采用酪酸异戊酯或异戊醇。

6.一种权利要求1所述食品营养强化剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步：将棕榈酸、葡萄糖、D-山梨糖醇和棕榈酰氯投入反应釜中，搅拌30-50min，搅拌速度为100-300转/分钟；

第二步：加入抗坏血酸和醋酸霉菌，升温至35-55℃，搅拌反应20-40min；

第三步：加入双丙酮-L-山梨糖、酒石酸和酒石酸氢钾，反应40-60min，加入无水碳酸钾和剩余材料，反应20-60min，水解后冷却、过滤再干燥制得。