[发明专利]一种魔芋保健花饮料

说明书

技术领域

本发明属于饮品配方技术领域，具体涉及一种魔芋保健花饮料。

背景技术

魔芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称。魔芋用途广泛，全世界大约有130种，我国就有30多种。魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效。目前市场上的饮料都是采用色素、食用香精、调味剂、糖兑纯净水制得，属于高糖、高热量食品，且不含任何营养成分，小孩子吃多了容易发胖且没有营养，因此如何生产一种魔芋保健花饮料，具有重要的现实意义。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种魔芋保健花饮料，具有丰富的营养价值，制得的饮料适宜体质微弱，气血不足的人食用，混合花汁内富含抗菌成分，能够在较长的时间内保持饮料的新鲜、纯正，使制得的饮料具有味道清香甘甜，益母草浸提液具有较强的保健效果，能凉血润肺的功效。

本发明采取的技术方案为：

一种魔芋保健花饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

魔芋粉30-40份、板栗粉20-30份、莲子粉15-18份、混合花粉8-12份、益母草浸提液8-12份、全脂奶粉3-5份、异麦芽糖0.6-0.8份、苹果酸2-4份、果葡萄浆3-5份、稳定剂0.3-0.4份。

进一步的，所述板栗粉和莲子粉的粉末粒径为35-45um。

进一步的，所述混合花汁为菊花和金银花按照重量比2：3混合，微波干燥4-5min，超微粉碎至粒径为15-20 微米的细粉。

进一步的，所述稳定剂由质量比为3：2：1 的海藻酸钠、明胶和单甘酯组成。

进一步的，所述益母草浸提液为将益母草和水按照重量比1：5混合，放入温度为82-85℃的恒温水浴中，控制超声功率600-800W，浸提35-45min，过滤所得的滤液。

本发明的有益效果为：

本发明以魔芋粉、板栗粉、莲子粉为主要的原料，具有丰富的营养价值，制得的饮料适宜体质微弱，气血不足的人食用，混合花汁内富含抗菌成分，能够在较长的时间内保持饮料的新鲜、纯正，使制得的饮料具有味道清香甘甜，益母草浸提液具有较强的保健效果，能凉血润肺的功效。

具体实施方式

实施例1

一种魔芋保健花饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

粒径为35-45um的魔芋粉30份、粒径为35-45um的板栗粉20份、莲子粉15份、菊花和金银花按照重量比2：3混合，微波干燥4min，超微粉碎至粒径为15-20 微米的混合花粉8份、益母草浸提液8份、全脂奶粉3份、异麦芽糖0.6份、苹果酸2份、果葡萄浆3份、由质量比为3：2：1 的海藻酸钠、明胶和单甘酯组成的稳定剂0.3份。

所述益母草浸提液为将益母草和水按照重量比1：5混合，放入温度为82℃的恒温水浴中，控制超声功率600W，浸提45min，过滤所得的滤液。

实施例2

一种魔芋保健花饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

粒径为35-45um的魔芋粉35份、粒径为35-45um的板栗粉25份、莲子粉16份、菊花和金银花按照重量比2：3混合，微波干燥5min，超微粉碎至粒径为15-20 微米的混合花粉10份、益母草浸提液10份、全脂奶粉4份、异麦芽糖0.7份、苹果酸3份、果葡萄浆4份、由质量比为3：2：1 的海藻酸钠、明胶和单甘酯组成的稳定剂0.4份。

所述益母草浸提液为将益母草和水按照重量比1：5混合，放入温度为83℃的恒温水浴中，控制超声功率700W，浸提40min，过滤所得的滤液。

实施例3

一种魔芋保健花饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

粒径为35-45um的魔芋粉40份、粒径为35-45um的板栗粉30份、莲子粉18份、菊花和金银花按照重量比2：3混合，微波干燥5min，超微粉碎至粒径为15-20 微米的混合花粉12份、益母草浸提液12份、全脂奶粉5份、异麦芽糖0.8份、苹果酸4份、果葡萄浆5份、由质量比为3：2：1 的海藻酸钠、明胶和单甘酯组成的稳定剂0.4份。

所述益母草浸提液为将益母草和水按照重量比1：5混合，放入温度为85℃的恒温水浴中，控制超声功率800W，浸提35min，过滤所得的滤液。